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夏休みを利用し久々の訪問。相変わらず回転が速く、店外に７名店内に１０名ほど待ちができていたが、２０分程度で着席。店内は店主と助手２名の３名体制。本当に無駄な動きが少なく３人の息の合った仕事はいつ見ても感心してしまう。さて、今日はヤサイコールは無しにしてニンニクのみ。まずスープであるが、相変わらずの安定した味である。乳化度も高くコッテリとしている。麺もモチモチとした歯ごたえが楽しめるし非常にうまい。ヤサイは絶妙な茹で具合でシャキシャキ感も適度に保っている。ブタについては今回は１００点。無駄なアブラ身も少なく非常に柔らかく仕上がっていた。しかし歯ごたえが少ないわけでもなく、味が抜けている事もなかった。ヤサイコールをしなかった為か、いつもより余裕で完食できた。ごちそうさまでした。
ファン・バステン
しゅうまる
Konru
相変わらず回転が速く、店外に７名店内に１０名ほど待ちができていたが、２０分程度で着席。
店内は店主と助手２名の３名体制。本当に無駄な動きが少なく３人の息の合った仕事はいつ見ても感心してしまう。
さて、今日はヤサイコールは無しにしてニンニクのみ。
まずスープであるが、相変わらずの安定した味である。乳化度も高くコッテリとしている。
麺もモチモチとした歯ごたえが楽しめるし非常にうまい。ヤサイは絶妙な茹で具合でシャキシャキ感も適度に保っている。
ブタについては今回は１００点。無駄なアブラ身も少なく非常に柔らかく仕上がっていた。しかし歯ごたえが少ないわけでもなく、味が抜けている事もなかった。
ヤサイコールをしなかった為か、いつもより余裕で完食できた。
ごちそうさまでした。