2017.07.20
気になるメニューを食べたくて行ってきました。何故か2週連続の岩手出張。前の週はラーメンはなしだったのでちょうどお昼時にお店を目指しました。店頭に着くと表題と冷やしの限定がまだある！喜んで店内に入り限定のチケットを購入。同行者が券売機の前で悩んでるので見に行くと限定のボタンがふたつありどっちがつけ麺かで迷っていた。店主さんに聞くと私は冷やしのチケットを購入していたようで追加で100円払ってつけ麺に変更してもらいました。助かった。12時過ぎで店内にはお客は１人だけで、その後もちょろちょろとした客入りだった。暑いとみんなラーメン食べないんだろう。

２種類の昆布と宗田鰹節を水出しして取った昆布水につかった麺。この昆布水がとろとろで粘度が強く凄く旨い。そのまま飲んでも強い旨味を感じます。おすすめに従って塩だけを付けて食べるとめちゃくちゃ旨い。隣で食べてる同行者もびっくりして「旨っ」って声出してた。麺もプツプツと歯切れ良く麺＋昆布水＋塩だけでシンプルに旨い。この昆布水に塩を混ぜてそのまま食べても良い気がする。柚子胡椒は私にはピンと来ず。

鶏そばの醤油スープだというつけ汁。これが私には鶏の味が良く分からなかった。豚チャーと鶏チャーが入っていて豚チャーのような甘みが強い。昆布の旨味と合わさっていくが、この甘さで全体がぼやけて飽きが早い。キリッとした塩気が欲しかった。レモンを絞ると酸味で味は締まるがやはり甘い。なのでまた残った塩に切り替えて食べる。これ旨い。前の写真は三つ葉だけど私のはネギだしなんか違うんかな。

残った昆布水をつけ汁に入れてみると卵白のようにとろっと浮いてくる。つるつると飲み干して終了。

冷たい煮干しのつけ汁で食べてみたいなぁなんて考えならが食べてました。塩気を効かせてすっきりと。同行者は初めての昆布水で喜んでた。ご馳走様でしたー。