７月１６日（日）２０時過ぎに訪問。先客外待ち１０人くらい。

この日はとものもとさんで超絶美味しい冷やしつけめんを頂き
満足してアパートに帰ったのですが、麺友さん方が皆ちばからさんへ。
ツイートを見ていると居ても立っても居られなくなり、突撃することに。
お店の裏手の駐車場も運よく一台分空いていました。

比較的待ちも穏やかで、回転も良く入店となりました。
今回は麺固め＆野菜抜きと、初の試みのチーズトッピングを。
提供時のコールはラー油に葱でお願いしました。
そして待望のご対麺となりました。
いつも美しい盛り付けで感動的ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚の乳化系タイプ。
今回はチーズを加えたことにより、とろけてスープと融合。
なんとも言い難い独特の風味に変化しますね。
デフォのいいところを殺してしまう、と言うご意見もありそうですが、
この未体験なテイストに魅了されてしまいました。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、色白麺はいい感じのもっちり感ですね。
チーズ効果もあり、非常に良く麺に絡んで持ち上がりますね。
麺量は３００ｇ近くありそうです。

野菜はないですが、一応天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、チーズ、刻み葱。

チャーシューは相変わらずの神豚。
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味付けもバッチリ好みで、何と言ってもこのボリューム感と食感。
堪りませんね。

味玉はこちらも味付けバッチリで、ふんわり柔らかいところがＧＯＯＤ。
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後半はラー油のかかった部分を堪能します。

このピリ辛は単に辛さだけでなく、美味しく変化しますね。
最後は良く混ぜて全体を均一化させて。
これがまた良いですね。


美味しく頂き完飲完食です。
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食べたい。と思った時に頂くと、本当一段とよいですね。
少し前には某有名店店主さんも食べに来られていたようです。
また、レジェンドな麺友さんにもお会い出来ました。
実はまだ伺えていない渋谷店さん。
いつかはしごしてその違いなども感じてみたいものです。


ごちそうさまでした。