Dr.KOTO
千年
わた
甚平
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コメント
こんばんは！
タンメン好きなんです！これ美味しそうですね！
一度行ってみたいです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月15日 22:46山盛り野菜のタンメンで、スープもたっぷりです。
その物量に反し、こってりしてないので腹もたれしないと言う点はお見事、機会があればご賞味下さい！
Dr.KOTO | 2017年8月16日 17:18レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは！
タンメン好きなんです！これ美味しそうですね！
一度行ってみたいです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月15日 22:46山盛り野菜のタンメンで、スープもたっぷりです。
その物量に反し、こってりしてないので腹もたれしないと言う点はお見事、機会があればご賞味下さい！
Dr.KOTO | 2017年8月16日 17:18
スープは塩。鶏がらのすっきりとした口当たりを存分に活かしながらも、モヤシ、キャベツ、韮、玉葱、キクラゲ、人参などの野菜類、豚肉、そしてザーサイの旨味が一体化し、複雑で飽きの来ない味に仕上がっている。
具が豊富かつ贅沢な分量のため、食べても食べても中々減らない。その下に眠るストレート中麺は、食中序盤で強引に引き出すのが良いだろう。具と共に、スープが十分に絡んだ麺を思い切り啜り込む。毎回異なるその食感。
野菜は炒めて香ばしさと風味が引き立てており、全体塩味はやや強めだ。しかし、油に頼らず一体感を醸す完成度からは、丁寧な仕事ぶりが伺えるはずだ。