７月某日、昼、本日は梅雨空に戻った様などんよりとした天気の松本でのミーティング。午後からはテレビ会議があるからして、同僚とチョイと早めの昼ラーに突撃したのはこちらの「くるまや」。

長野県内に９店舗を展開する「くるまや」ＦＣグループの一員で、松本市内では「くるまやラーメン 松本筑摩店」と共に「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券が使えるのがウレシイところ。

１１：４５着、先客７名、三人してテーブル席に着座、後客８名。取りあえずメニュー検討、最近は私的に「つけ麺」付いているかにして、「夏のおすすめメニュー」から‘つけ麺　（醤油）’（７１０円税別）をサービス券で「大盛り」で注文する。

例によって白米は好きでは無いので、サービスの「ライス」はパス。「くるまや」と言えば「味噌」ではあるが、たまには変化球もイイのである。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、氷が仕込まれ、刻みノリと擦りゴマが乗った麺皿と、醤油のつけダレには、サイコロチャー数個、メンマ、ワカメ、刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。動物系のコクがうっすらとあるベーススープに合わせられた醤油のカエシはそれなりの醤油感があり、塩分濃度もやや高め。「くるまや」らしくニンニクの風味が結構しっかりと効いている。課長のウマミもあり、僅かな酢の酸味も程良く、一味唐辛子でのプチスパイシーさもあって、さっぱりしていて案外イケる。

麺は断面四角のちぢれが入った太麺。水で〆られた上に、麺の下に氷も仕込まれているので冷たい麺は、コシがありプリプリとした食感がイイ。大盛りとした麺量も満足出来る。

具のサイコロチャーシューは豚のロースチャーシューで５～６個あるが、デフォのラーメンには肉っ気が全く無いので、あるだけでもウレシイ。濃厚な醤油ダレが滲みていてなかなか美味い。メンマはサクサク、コリッとした食感。ワカメはとろんとした磯風味があって好みのモノ。刻みネギの薬味感は良好。麺に絡む刻みノリも磯風味あり。

最後にお決まりのスープ割り。器に入った薄白色の割スープが供される。ライトな豚骨ベースのスープで、適度に薄めて完飲。例によって残った割スープも勿体無いので卓上の醤油を差して完飲する。「くるまや」と言えば私的に「味噌」であるが、久しぶりにイッた「醤油」のつけ麺も、うっすらとニンニクが効いたなかなかの味わい。最近「つけ麺」付いてる私であるが、「くるまや」の「つけ麺」もそこそこイケる、、、