気になって訪店
店内はバター？のようないい香り
つけ麺食べたかったんですが、小麦ヌーヴォーというのがあってやってなかったのでこちらを食券購入
13時訪店で先客10名、後から8名
さすがですね
有名そうな賞レース等にいくつか入賞されているようです
15分程で着丼
直前の人と5分くらいラグがあり、厨房は実質ご主人1人だったのでロットから漏れてしまったようです
具は穂先メンマ、青ネギ、焦がしネギ、煮卵、鶏と豚のチャーシューが1枚ずつ
いざ
…
……、
麺は平細麺、全粒粉でしょうか？
麺量は普通
少しトロみのついたスープは鶏白湯と魚介のWスープ
白湯にしては少し透き通っていました
なんとも言えないまろやかさがあります
ギョカイキビシメな私でも非常においしく頂けました
鶏白湯を非常に上手くアレンジされており、なかなか他にはないんじゃないでしょうか
焦がしネギもアクセントとして良いです
鶏、豚バラチャーシュー、薄めに味付けされた煮卵は中堅上位
こうなってくるとやはりつけ麺が気になります
時間的に難しいですが、行ければまた来たいです
ごちそうさま