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平日夕方の訪店。開店直後で先客2名､以後続々。先月より始まったお目当ての酸辣湯麺とちいさいご飯の食券を購入､店主に渡して暫し待ちます。7～8分程での登場。橙というより赤に近い色のスープ。フラットな盛付けのイメージがあるこの店だけど今回は白髪葱と糸唐辛子で立体的。スープはさらりとした清湯ベース。酸味は強くもその中に甘味もあるような印象で尖りは無くスッキリした口当たり。スパイスや辣油の痺れや辛味の中にも旨味を感じます。溶き卵は無くも物足りなさを感じないのは出汁がしっかりしているからなのかな。大量の白髪葱もマッチしていて頗る美味しく､ライスも良く合います。自家製の麺はしなやかな食感の中細ストレート。調子に乗って啜ると酸味やスパイスで咽るので注意が必要かもｗ具は細切り叉焼､白髪葱､穂先メンマ､刻み葱､糸唐辛子。店内は店主とサポートの若い男性で切り盛り。過不足を感じない接客。ご馳走様でした。
nga
NoonNoodle
千年
モンゴルマン
Ramen of joytoy
rei
先月より始まったお目当ての酸辣湯麺とちいさいご飯の食券を購入､
店主に渡して暫し待ちます。
7～8分程での登場。
橙というより赤に近い色のスープ。
フラットな盛付けのイメージがあるこの店だけど今回は白髪葱と糸唐辛子で立体的。
スープはさらりとした清湯ベース。
酸味は強くもその中に甘味もあるような印象で尖りは無くスッキリした口当たり。
スパイスや辣油の痺れや辛味の中にも旨味を感じます。
溶き卵は無くも物足りなさを感じないのは出汁がしっかりしているからなのかな。
大量の白髪葱もマッチしていて頗る美味しく､ライスも良く合います。
自家製の麺はしなやかな食感の中細ストレート。
調子に乗って啜ると酸味やスパイスで咽るので注意が必要かもｗ
具は細切り叉焼､白髪葱､穂先メンマ､刻み葱､糸唐辛子。
店内は店主とサポートの若い男性で切り盛り。過不足を感じない接客。
ご馳走様でした。