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つけ麺食べたくて訪店2015で先客3名、後からも3名前回来た時と店主が変わってます昼夜で違うのかな？今回はバター臭はしませんでした券売機でつけ麺を探してみると…ない限定ものだったのかな…もう当分来ることもなさそうなので食えず終いですということでこちらを食券購入5分程度で着丼具は穂先メンマ、焦がしネギがパラッと、白髪ネギ、白ネギ、味玉、鶏とバラのチャーシュー麺は鶏白湯同様外皮が伺える平細麺今日のはすこし柔らか目だった麺量は普通スープは黄金色の鶏清湯鶏の旨味が凝縮されており清湯ながら濃厚さすら感じさせます鶏とバラのチャーシューは低温調理か赤みが残る何かハーブのような風味が効いており前回よりおいしい気がする味玉は半熟少なめのもので中堅上位同じとは言わないが麺といい進化の塩にかなり似てる気がするごちそうさま
ギョカイキビシメ
NoonNoodle
千年
モンゴルマン
Ramen of joytoy
rei
2015で先客3名、後からも3名
前回来た時と店主が変わってます
昼夜で違うのかな？
今回はバター臭はしませんでした
券売機でつけ麺を探してみると…ない
限定ものだったのかな…
もう当分来ることもなさそうなので食えず終いです
ということでこちらを食券購入
5分程度で着丼
具は穂先メンマ、焦がしネギがパラッと、白髪ネギ、白ネギ、味玉、鶏とバラのチャーシュー
麺は鶏白湯同様外皮が伺える平細麺
今日のはすこし柔らか目だった
麺量は普通
スープは黄金色の鶏清湯
鶏の旨味が凝縮されており清湯ながら濃厚さすら感じさせます
鶏とバラのチャーシューは低温調理か赤みが残る
何かハーブのような風味が効いており前回よりおいしい気がする
味玉は半熟少なめのもので中堅上位
同じとは言わないが麺といい進化の塩にかなり似てる気がする
ごちそうさま