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83点
限定ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
手打ち中華そば 侍（山口県山口市）つけものいし

「限定ラーメン」@手打ち中華そば 侍の写真「山口拉麺維新2017」で訪問。「限定ラーメン」を食べました。スープは豚骨醤油だと思います。しっかりと豚を感じることができるスープで、深い味わいですがあっさりとした飲み口。麺は緩く縮れた細麺で堅さは「普通」から「カタ」。しっかりとした麺でとても食べやすい。具材はチャーシュー、メンマ、ネギです。チャーシューは赤さが残るほど柔らかく、スープをまとってとてもジューシーです。ローストビーフのような食感で高級感を味わえます。総じて上品なラーメンでした。

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