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「塩海老ワンタン麺1100円」@創作麺工房 鳴龍の写真7/31
昨日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

14:08到着、店外19人待ちに接続、この日はアジア系の団体客が多数来店しており、お店に入ったきり皆さんなかなか出てきません(苦笑)
日傘を借してくれるナイスなサービスのもと、暑さに耐えながら待つこと88分後の15:36に入店して表題をポチり、後客11
卓上はBP・花山椒
待つこと6分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー2種・海老ワンタン・メンマ・青ネギの麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは鶏牡蠣清湯ベースで分厚い出汁の旨味をダイレクトに味わえる尖りの無い円やかな塩味
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、魚介が前に出て動物系がどっしりと支えるバランスで揚げネギがアクセントになりウッマ〜^♪( ´▽`)

スープの味見の後は麺を〜
自家製の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストで軽くしなやか、滑らかで喉越し良く束になってスープを拾い、歯切れのいい食感で小麦の味と風味が抜群に良く美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

麺の次はトピを〜
低温調理の肩ロースチャーは厚さ3ミリのが1枚で薄い味付け、しっとりとして柔らかくてナイス⭐︎
バラチャーは肩ロースの下に隠れていて厚さ5ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかくて脂身が甘くマイう〜♡
チャー2種に関しては前回よりも厚みが増したように感じました。
海老ワンタンはやや濃い味付けのが3個、ツルッと滑らかでモチっとした皮にプリっプリに叩かれた海老が入っていてGOOD✨
白髪ネギはシャキッとして風味良く、その下にある細切りメンマはシナコリ食感でいい箸休め、青ネギは彩りに貢献してました。

すごく美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ!16時少し前に退店した時には外待ちは3名、お店もお客さんも大変ですね(^_^;)
アイドルタイムで何度か成功してましたが、昨日は失敗でした(笑)次回はPP狙いで行ってみようかなと思っています♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんばんはー
かなり待ちましたね~~
約1時時間半ほどでしたか
タイミングがきっと最悪なパターンだったんでしょうね
でも、これだけ美味しいラーメン食べれれば・・・^^

キング | 2017年8月1日 20:00

☆祝400レビュ☆

 節目はコチラでしたか?
 自分はすっかりご無沙汰しちゃっているので羨ましいですね~♪
 そろそろ行かなきゃ~と思ってますw

バスの運転手 | 2017年8月1日 21:38

こんばんは(*^^*)

祝★400★
以前落ち着かないし、読めないですね。
牡蠣がジュワッと響いてくる、この塩を
ワンタン付きで食べてみたい!

としくん | 2017年8月1日 22:37

祝400㊗️㊗️
ここを訪問されましたかー。
しかも塩ワンタンとは!
以前連食企画したテーマ(^。^)

手が滑りましたー。
年内には500ですね(`_´)ゞ

祝400レポ
こちらの塩はまだ食べて無いで気になりますよ~
外人は食べるのが遅いのが困りもんですね。

kamepi- | 2017年8月1日 22:59

400回到達おめでとうございます。
此方?か、ちとせ?と、
勝手に予想していました(笑)

平日昼の遅めでも裏目に出ると...
貴重な現状報告、乙です。

2ヶ月前の訪問時のワンタンは、
海老&肉のミックスでしたが、
今は海老、肉の各々があるのでしょうか?

おゆ | 2017年8月1日 23:45

おゆさん、こんばんは〜
あまり考えずに海老ワンタンは食べたのですが、
海老だけだったような…間違ってたらすいません。
これはプリっプリで美味しかったですよ〜✨
あと、肉ワンタンのトピは有りませんでした。

銀あんどプー | 2017年8月1日 23:52

400レビューおめでとうございます㊗️
節目はこちらでしたか。^_^
奇遇ですね〜〜♪ そろそろ行こうかなと思ってました。
私は行くならPP目指します(笑)

NORTH | 2017年8月2日 02:22

???㊗400レビュー???
おめでとうございます。いいペースですね。
年間400杯は、行きそうですね。
平日の2時くらいで90分待ちですか。
もうシャッターするしかないですね。

mocopapa | 2017年8月2日 05:37

銀あんどプーさん,どうもです。
400レビューおめでとうございます。
塩もあるんですね。
ミシュラン店の塩,塩派としては絶対にいただかねば。

RAMENOID | 2017年8月2日 05:57

こんにちは。

400レビューおめでとうございます。
感覚としては1000レビュー以上しているように感じるのですが(^_^)。
こちらで外国の団体客が入るときつそうですね。
88分待ちお疲れさまでした。

glucose | 2017年8月2日 09:23

☆☆☆ 祝 400採点 ☆☆☆

400採点おめでとうございまーす!!
平日の14時くらいなら、そんなに並ばずに入店できると思ってましたが、約90分待ちですか。。

行くなら16時ですかね~w

たく☆ | 2017年8月2日 10:53

400回目ですね。
お疲れ様です。
節目に、良いものを食べましたね。

此処はハードル上がりすぎました。
なかなか再訪できないです・・・

400レビューおめでとうございます♪
すごい勢いで400レビュー達成ですね。年内1000目指しましょう(笑)
そして、今回はかなり待ったみたいですね。客層も幅広い感じなので、運に大きく左右されそうですね(>_<)

poti | 2017年8月2日 11:43

☆☆☆祝★400レビュー☆☆☆
400採点おめでとうございまーす\(^O^)/
鳴龍さんでの記念の一杯は格別でしょうね!
塩は未食なので食べてみたいっス♪

よっしーR | 2017年8月2日 14:15

すいません、400レビューだったんですね
おめでとうございます!!
リーベル、当時クレスポ居たかは覚えてないです(泣)

キング | 2017年8月2日 17:54

㊗️400レビュー㊗️おめでとう㊗️ございます!㊗️

いつも大変参考にさせて頂いております!
いつもコメントを頂き感謝しております!

この格別な一杯はなる早で食べて来たいと思ってます!
急ぎ花月嵐さんでモドキは食べますが!笑

連食続きで身体を壊さない様にして下さいね‼️
コレからも楽しみに拝見させて頂きますね‼️m(_ _)m

遅ればせながら、400レビューおめでとさんデス!

しっかし、かなりのハイペースですねェ〜
今度お祝いを兼ねて、松戸のあの方とご一緒しましよ(^_-)-☆

ネ兄 400 REVIEW !!!

遅くなりましたが、おめでとうございます。
こちらでの節目は実にふさわしいですね。
超有名店で、国際的な来客も頷けますね。

ももも | 2017年8月3日 19:07