なんばさん
煮干中華ソバ イチカワの他のレビュー
93点
85点
88点
87点
92点
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさーなんばさんさんの他のレビュー
75点
81点
79点
90点
85点
コメント
こんにちは
今度 連れてってください！
週末は何時ころにいけば良いのか？
煮干し好きなのでここは行かないと！と思っています。
mocopapa(S852) | 2017年9月20日 17:17や、休みの日はだいたい北柏にしかいないっすよ・・・汗
なんばさん | 2017年9月20日 17:23こんにちは。
自家製麺になったとは聞いていましたが、玉ねぎもスライスになっていたのですね。
以前よりは並びも落ち着いたのでしょうか。
glucose | 2017年9月21日 16:37
1年9か月ぶりくらいだったらしい。
1ロット目に入れるくらいの位置で並ぶ。
この店って注文するとき謎に緊張するよね。
オーダーは醤油そば＋味玉。
■スープ
煮干し醤油スープ。
香ばしいにおいのスープで思いのほか攻撃的なテイスト。
煮干しのエグミなどはなく、飲みやすく最後まで飲み干したくなる味わい。
■麺
細麺のストレート。
麺はザラパツからプチンと弾ける弾力のある食感のものになっていた気がする。
■具
チャーシュー、玉ねぎスライス、味玉。
チャーシューはこれまで通り。
玉ねぎがスライスになってた。センス◎で麺と絡みやすい。
麺と玉ねぎは理想形。
やっぱり煮干の真骨頂。いまでも進化し続けていた。