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コメント
omuサンさん、こんにちは。
お、元住吉に徳島ラーメンのお店がオープンしたんですね～。
お腹をきちんと空かせてから、肉増しオプション＋ライス付きで食べに行きたいものです。
ぬこ＠横浜 | 2017年8月11日 15:52こんにちは！
徳島ラーメン・・一回食べました
印象が良くやっと近くに出店ですね～
ＢＭ中です！
eddie | 2017年8月11日 18:26omuさん、徳島ラーメンってなかなか東京で食べられないんですよね。ちょっとスープの色が薄いような気がしますが、なかなか良い麺顔ですね。」
まなけん | 2017年8月11日 20:05omuサンさん。こんばんわ。
徳島ラーメン…
かつて、保土ヶ谷にありましたけど、神奈川県では、見かけなくなりましたね。元住吉にあったのですね。
青ネギが良さげな感じです…
いたのーじ | 2017年8月11日 20:18こんばんは！
徳島ラーメンというと、ずーっと前に一度食べたことがあるのですが、
そのお店は閉店しちゃって、現在ほぼ未食に近いです。
久しぶりに一度食べたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月11日 22:06ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞お、元住吉に徳島ラーメンのお店がオープンしたんですね～。
徳島ラーメンって、神奈川県内じゃ珍しいですよね。
＞肉増しオプション＋ライス付きで食べに行きたいものです。
肉増し＆ライス、良いですね～＾＾
omuサン | 2017年8月12日 17:18eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞徳島ラーメン・・一回食べました
実は小生も過去に1回食べたっきりです(^^;
＞印象が良くやっと近くに出店ですね～
徳島ラーメンが近くに出来るのを待ってました^m^
omuサン | 2017年8月12日 17:20まなけんさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞徳島ラーメンってなかなか東京で食べられないんですよね。
東京、神奈川で、徳島ラーメンが食べれるお店って限られていますよね。
＞ちょっとスープの色が薄いような気がしますが、なかなか良い麺顔ですね。
乳化した油で色が薄く見えますが、油の下には濃い醤油色したのが控えてますよ^m^
omuサン | 2017年8月12日 17:24いたのーじさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞かつて、保土ヶ谷にありましたけど、神奈川県では、見かけなくなりましたね。
短い期間、オダサガにも店があったんですけど、神奈川では希少種ですね。
omuサン | 2017年8月12日 17:26尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞そのお店は閉店しちゃって、現在ほぼ未食に近いです。
そもそも、お店の数が極端に少ないんですよね。。
本場の徳島だと、スープとか味とか種類があるみたいですが。。
omuサン | 2017年8月12日 17:29
入口はいって左手にある券売機で、徳島ラーメンと味玉を購入。券を渡し、端のカウンター席に着席。店内は白を基調とした内装で、カウンター8席で構成。まだ新店らしい清潔感にあふれてます。
店は男性1人、女性1人の御夫婦で切り盛り。注文後6分ほどでお盆に乗って配膳され着丼。別皿ですが生玉子デフォ装備でした。生玉子をINして撮影。
トッピングに生玉子￥50があるんで、てっきりデフォで生玉子は載らないもんだと思っていたけど(^^;
スープは程良く乳化した豚骨で、醤油ダレが濃いめに効いてます。スープそのものは甘辛いとかは無く、濃いめですが割とクイクイ飲めてしまうもの。なかなか旨いですよ＾＾
麺は細麺ストレート。加水率は低め、茹で加減は適度。スープを良く吸う感じの麺で、持ち上げも良いので麺を食べる分にはレンゲを使わなくても良いくらい。麺量は普通にあります。
特徴でもある豚バラは、甘辛く味付けされたもの。なるほど、これはご飯に良く合いそう。黄身を潜らせるとマイルドになって旨々♪
穂先メンマは醤油で味付けされていて、これもご飯に合いそう。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。もちろんこれも悪くないけど、生玉子の黄身のほうがこの一杯には合っているかな。
あとは茹でモヤシと薬味の青ネギ。
徳島ラーメン、美味しいですね。スープは無論、具も濃いめの味付けが多いので、たしかに白ご飯が欲しくなります。御夫婦の接客も心地いので、機会が有ったらまた再訪したいな。御馳走さまでした。