11:00過ぎに訪問。後客7-8名。店内は奥に向かって細長い間取り。適度なスペースを有しており、1列のカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客態度は悪くないが、細部の気の配り方が今一つという印象で残念。

本メニューを選択。10分超待たされて漸く配膳された。

麺は、うねりを有する平打ち太麺。グレーがかった色目を呈している。
麺を食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。流石という印象の上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹度。

つけ汁は、ベージュっぽい色合いで、部分的に辣油がかけられている。
麺をつけて食べてみると、辛さと痺れは控えめだが、一定レベルで感じられて大きな不満は覚えない。一方、胡麻は濃厚に効かされており、そのコクとまろやかさが大きな役割を果たしている。
そして、最大の強みは、動物系と魚介系のしっかりとした出汁感がベースを支えている事だろう。味の厚みに文句無し。
塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えられながらも、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
全体として非常にバランス良く組み立てられており、流石としか言いようが無い。
途中から、カウンター上の一味唐辛子と黒胡椒を多めに投入し、自分好みに刺激を補強。さらに、揚げ葱入れ放題というのも嬉しいところ。そのコクと香ばしさを大いに楽しむ事が出来た。
最後、カウンター上のポットから割りスープを投入すると、魚介系の風味旨みが香り立つ。これまた旨く、結局完飲。

具として、つけ汁には挽肉が沈んでいるが、やや少なめ。
メンマは適度なサクサク食感が心地良い。控えめな味付けで良い箸休め。
他に、適量の刻み葱が浮遊。
麺側には、カイワレが乗せられている。
具は以上のみ。価格を考慮すると、内容的にちょっと寂しく感じられてしまう。

突出した部分は無いが、全体として非常にバランス良好な濃厚担々つけ麺に仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。流石、実力派の系列店という印象だ。