2017.7.30 11:40頃に訪問。外待ち3人に接続、後客も切れることなく続き、常に外待ち状態。と言っても店内待ち不可だし、待ちスペースも3人までなんで、さほど待たなくて済むんですけどね。なのでで5分程待って入店。券売機で中華そばを購入し、案内されたカウンター席に着席。
店は変わらずに御夫婦で切り盛り。広い厨房では、御主人が慣れた手つきで調理していき、注文後5分ほどで御夫人に配膳されて着丼。

スープは煮干しが効いた醤油味で、普通の店なら煮干しラーメンとしてメニューになっていても不思議はないほど。中華そば 尋時代の味に近いですが、煮干度が上がってさらに美味しくなってますね。醤油ダレの効かせ方も絶妙なバランスで、レンゲが止まりません。ってことで一気に汁完(^^♪

麺は中細ストレート。加水率はやや高め、茹で加減は適度。ツルッとしてコシがある麺で、他のメニューとは違う中華そば専用です。こだわりの自家製麺で麺も旨いのが良いですな♪。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズとやや大き目のバラが各1枚。箸で持つと崩れるほど柔らかく、バラでも脂臭さなんて無縁。旨いですね～(^^♪
メンマは長くて柔らかい穂先が2～3本。この穂先メンマも旨い。あとは小さい海苔が1枚に四角く切られた薬味ネギ。

スープ、麺、具とも拘りのこの一杯。￥650の値段で食べれるラーメンとしては珠玉でしょう。各味とも一通り食べましたが、中華そばが一番好みかな。また来ます。御馳走さまでした。