宮元さんとこの二郎系まぜ

木曜限定二毛作営業の海老をいただいた後，向かったのは蒲田。
狙うは２店。
直系二郎関東制覇を果たすべく，「ラーメン二郎 JR西口蒲田店」に行ってみるが，最近平日は夜営業のみとのこと。
よく見たら，店舗情報の掲示板に書かれていた。
そこで，あわよくばと思っていたこちらへ。
煮干の人気店「煮干しつけ麺 宮元」が支店として６月にオープンさせた店で，ずっと来たいと思っていたが，直系を攻めている最中なので延び延びになっていた。
券売機で券を買ってから並ぶシステム。
入店すると，宮元さんからの元気な声がかかる。
デフォからいただくべきなのだろうし，夏季限定の「宮し中華」もあったが，思うところあって標記メニューをプッシュ。
800円である。
券を持って10名弱の外待ちに接続。
回転はよく20分ちょっとで入店。
カウンター席に座り，券を渡す時に無料トッピングをコールするシステム。
ニンニクとアブラをお願いした。
しばらくして提供されたのは，軟らかそうなロールした分厚い豚が印象的な，具だくさんの一杯。

麺はオーション使用と思われる極太ストレート。
茹で具合はジャストで，ゴワもちっとした食感は秀逸。
ツボを押さえた二郎系らしい食べ応えのある麺だ。
予め絡められたタレはコクのある醤油系。
初動で「オッ」と声が漏れそうになるほど美味い。
混ぜる前に具をチェックしながら，少しずつ混ぜて食べ進める。
具は，ヤサイ，フライドオニオン，味の付いた背脂，サウザン風のマヨネーズ，刻みニンニク，卵黄，豚。
野菜の茹で具合は，軟らかすぎず硬すぎず。
キャベ率が高いハイコストタイプで，増さなくても量はかなりのもの。
味の付いたような背脂は，焼きが入っているようで香ばしい。
これはなかなかすごいアイテムだ。
サウザン風のサーモンピンク色をしたマヨネーズは自家製だろうか。
マヨラーとしては，これがあるだけでテンションが上がる。
豚は２㎝以上の厚さがあるロール状。
そのままかじるにも，崩して混ぜ込むのにも対応できる軟らかさ。
適度な割合の脂身の，とろけるような甘さがたまらない，いわゆる神豚。
豚増しは＋200円だが，近くなら頻繁に通って豚増しでいただきたいとマジで思う。
卵黄やマヨネーズが加わり，野菜から出る水気で，最初の鮮烈な美味さは，徐々にマイルドになっていく。
麺量は並で250g。
噛み応えがあるし，具沢山なので，十分な満足感がある。

ツボを押さえた，豚がメチャ美味い二郎系まぜそば。
燈郎の店長を務めていた宮元さんが作り上げた二郎系の味わいは，流石と言ったところ。
開店当時の評価はもう一つと言ったところだったが，安定してきたようだ。
帰り際，再訪を誓って店を後にした。