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「煮干中華そば【中】」@niboの写真8月初旬のniboさん定点観測です。

13時半ごろですが、前客後客なしです。
今回はまだ未食の定番の「煮干中華そば」を頂きます。

7分前後で着丼です。
見た目は背脂煮干・シビそばとあまり大差ないように感じますが、
スープから頂きます。

いつものエグミを抑えたスッキリな味です。
麺の加水率は少なめの硬めの茹で上げで美味しいですね。

チャーシューは面積は大きいけど若干ペラな感じですが、
少し厚目になったきもします。

支那竹は太めの少し硬めですがコリコリ感がいいですね。
総じて誰でも好まれる美味しい煮干中華だと思います。

でも,,,
馬鹿舌なので、
煮干中華とシビそば、背脂煮干そばですが、
目隠しをされてたべるとたぶん違いがわからないとおもいます。

もう少しわかりやすいビジュアルや、
ニボさんらしさが伝わるとうれしいですね。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんちわ^^
>もう少しわかりやすいビジュアルや、
ニボさんらしさが伝わるとうれしいですね

確かにそうですね。
近くなのですが、なかなかいく機会がありません。
そーいった何かがあればもっと行きたいと思うのですが・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月23日 11:26

こんにちは
思ったよりも背脂とかとの味の差は
殆どない感じなんですね
食べ比べとかする際には
違いが明確だと嬉しいんですけどね

キング | 2017年8月23日 11:37

こんにちは〜!

店名ニボを彷彿させる、らしさ!と来れば
現在の背脂煮干しは強烈なモノになってますよ!
明らかな違いはありますが、エグミと背脂の大きさ
がまだまだ個人的な嗜好には入らずです。
でもかなりのパンチですよ!次回どうです?

また、29日に行ければニクの日として肉が100円で
モリモリになりますから、試してみて下さ〜い!
一気にコスパ良くなりますから‼️笑

こんにちわ~

まだ行った事ないんで個人的には何とも言えませんが、
確かに違いが分かるビジュアルだと良いですね~♪
でも、スッキリした麺面が美味しそうなので機会を作ってみたいと思ってます。

バスの運転手 | 2017年8月23日 17:21

こんばんは
色々文句を言っているような文面にも見えたりしますが、もう既に4度目。
愛情持って言ってくれてるのがわかりますね。
場所柄難しいかもしれませんが、工夫しながら頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年8月24日 00:14