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「[期間限定] 青島みかんの冷やしそば ¥1000」@麺処 びぎ屋の写真冷やし巡り2017〜その24
間もなく終了予定なので先上げ。

初訪問で、
此方の夏の風物詩という標題に。


●プロローグ

最多レビュアーのワンタンマンさんの、
昨夏のレポで気になった。
https://ramendb.supleks.jp/review/1013626.html

ワンタンマンさん曰く、
別皿トッピングがお酒のつまみ状態で、
ランチで飲めないのが悔しかったとの事。

これで一杯やり、
〆で青島みかんの冷やしラーメンが理想との、
御見解だった。

ということで、その敵討ちも兼ね? (苦笑)
8/20 (日)のランチで初訪問。

14時過ぎで満席&店内2名待ちと盛況だったが、
幸いに標題は残っていた。

店主さん含む3人体制で、接客もオペもスムース。

予定通りに、生中と共に...。

●別皿の具材陣

今年度の布陣は以下。

#豚小間肉の生姜焼き
#低温系豚バラチャーx2
#刻み玉葱入りの和風ドレッシング (バラの上)
#小松菜
#茄子の煮浸しのカット
#ポテサラ
#ハーフ味玉

うーむ。
昨年と比べると、ちょいと平凡な感じを受ける。
各々の風味はアヴェレージ。

ちなみに、昨年の布陣には以下があり、
もう少しユニークな感じであった。

#山葵漬けと静岡名物の黒はんぺん
#鶏肉、白滝、タコ等の炒め煮し
#メンマ、シメジ、エノキの唐辛子炒め

●ラーメン

期待通りに美味しい♪

出汁は鰹メインで昆布等の乾物が下支え、
カエシは白醤油かなと妄想。
(分類は一応、塩にしましたが)

すっきりとして、上品な味わいの清湯だ。

ここに青島みかんの甘味や酸味が似合う。
柑橘系ならではの爽やかな酸味が良い。

麺は全粒粉入りの中細ストレートで、
ちょいと冷麺の様にも見える色合い。
茹で&〆加減は適度で、ツルシコに啜れる。

惜しむらくは、
昨年度はあったという出汁氷が不在なこと。
スープは適度に冷えているが、
出汁氷が溶けての温度変化も楽しみたかった。

●おわりに

今回のスコアは、
昨年に比べた具材陣の布陣の違い等で渋めに。

機会があれば、デフォ等を頂きに再訪したい。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!

サッパリしてそうな一杯ですね〜。
猛暑の時なんか良さそうです!w

ちなみに今、稲荷屋さん行って来ました〜‼️
夏麺にトマトverが出てましたよ‼️

こんにちは
去年と少し仕様が変わったんですね。
まぁ~ビール飲みながら頂けだけでも羨ましいですよ。
それでは、後程^^

mocopapa | 2017年8月23日 13:18


檸檬がたくさん載ったのはたまに見かけますが・・・

みかん・・・
80点なら、まずまずですかね(ちょっとご不満の様子ですが)。

こんにちは
このビジュアル、とても涼しげだし
丼いっぱいに入って圧巻ですね!
具材の布陣はやや、きょねんよりかはですが
味はかなり良さげですね

キング | 2017年8月23日 15:09

こんにちは。
夏!って感じのビジュアルですね^^ここまで柑橘がどっさりのラーメンは食べたことないので気になります!そして、別皿のトッピングがおつまみみたいといこうことでお酒が必須な感じですね。別にトッピングが充実してなくても夜の麺活ではほとんど飲んでますが(笑)

poti | 2017年8月23日 15:46

こんにちは^^

別皿はまんま酒のアテっぽいですね。
確かにこれで飲めないのは辛い。。。
でも、なるほど。。。昨年と比べちゃうとちょいと平凡かも。

としくん | 2017年8月23日 16:39

凄く個性的で美味しそうですが、、、
既に経験している方ならではのご指摘ですね〜〜
みかんは興味深いです。

かくみや | 2017年8月23日 17:12

こんにちわ~

最近、柑橘系の輪切りを浮かばせたラーメンが多いと思うのは自分だけ?
画像でまさかポテサラ? と、思ったらホントにそうなんですね~w(笑)
確かにコレなら酒のアテになりますね♪
ただ、去年の方が魅力的なのも分かるような気がします。

バスの運転手 | 2017年8月23日 17:26

こんにちは~
ビールを飲んで確り敵討ちが取れましたね(笑)
別皿はかなり美味しそうですが、
確かに去年のラインナップの方がより気になりますね。

銀あんどプー | 2017年8月23日 18:03

こんにちは。

この系の柑橘系の輪切りがたくさんのった系。
まだ一度も食べたことないのですよね。
昨年の良き思い出があると、若干なんですが。
出汁氷の効果も大きいですからね。

ももも | 2017年8月23日 19:13

おゆさん,どうもです。
すごいビジュアルですね。
スダチかなんかかと思ったら青島蜜柑ですか。
暑い日にはさぞかし爽やかでしょうね。

RAMENOID | 2017年8月23日 20:02

こんばんわ
出汁氷がなかったのは残念でしたね。
がっつりと柑橘系寄りのラーメンも良いかなと思いました。
おつまみも旨そうじゃないですか。
常に良いもの食べてるかですかね!笑

イケちゃん | 2017年8月23日 20:17

こんばんは。
かたき討ちは無事果たせたようで良かったです。
こんなにみかんが沢山のってると食べずらそうですね~

kamepi- | 2017年8月23日 20:56

どもです。
びぎ屋さん、ずいぶん前に伺いましたが、
夏は弾けていますね!
食べ終わったら顔パックでも使えそう(笑)

こんばんは
面白そうですね^ ^
レモンとかも乗ってるのを見ますが、これはどうやって食べるのが正解なんでしょう。
絞るんですかね。そのままパクリですかね。そっと、どかすとか…
眠れない夜になりそうです(;´д`)

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年8月23日 22:57

別皿トッピングとメインの冷やしそばの関連性は???ですが、
これは飲まずにはいられないですね (笑)

NORTH | 2017年8月24日 00:23

すだちそばを思わせるビジュアル、いいですね~~。
これは食べたい。
っていうか、行って飲みたいですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月24日 09:50

清々しく
季節感を感じる内容ですね。
柑橘系好きなので
狙ってみたいです。

YMK | 2017年8月24日 14:15

こんにちは。

mocoさんのレビューで気になっていたビジュアルです。
青島みかん、単独でいただいた方がいいかな。

glucose | 2017年8月24日 15:52