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お茶の水に出張だったので、多分RDBで一番得点の高いこちらへ。平日の2時過ぎにうかがったところ、先客5人程度。後ろにも断続的に人が入ってました。昼頃は避けたほうがいいだろな。標題の食券を手渡して5分もしないで着丼。早いです。スープを一口。魚介の節の香りがまず感じられます。上等の本枯節とかではなく、鯖とかそちら系のガツンとくる香りです。当然ラーメンにはこちらが合う。その後にボディとしての醤油スープの旨味が追いかけてきます。これはうまい。麺は自家製とのことですが、細めの丸麺でプツプツした食感がこのスープにあいます。絡み方もいい。鴨肉とチャーシューがのっていますが、なんだか高次元のスープと麺のバランスからすると蛇足に近いものを感じますね。食事満足度からすると必須なのでしょうが。トッピングはネギと三つ葉で十分なきがします。またきます。
おっしゃる通り、麺とスープで完成されたメニューに思えます。 ネギと三つ葉…これだけで十分かも知れません。試してみようかな。
コメントありがとうございます。 戯言にご対応頂き何だか恐縮です。 お店の提供するバランスが当然1番なのだと思いますが、なにせスープと麺だけでとても幸せだったもので、呟いてしまいました。
小林健太郎
syake
white-skywave
うさまる
yzim
マーやん
平日の2時過ぎにうかがったところ、先客5人程度。
後ろにも断続的に人が入ってました。昼頃は避けたほうがいいだろな。
標題の食券を手渡して5分もしないで着丼。早いです。
スープを一口。魚介の節の香りがまず感じられます。上等の本枯節とかではなく、鯖とかそちら系のガツンとくる香りです。当然ラーメンにはこちらが合う。その後にボディとしての醤油スープの旨味が追いかけてきます。これはうまい。
麺は自家製とのことですが、細めの丸麺でプツプツした食感がこのスープにあいます。絡み方もいい。
鴨肉とチャーシューがのっていますが、なんだか高次元のスープと麺のバランスからすると蛇足に近いものを感じますね。食事満足度からすると必須なのでしょうが。トッピングはネギと三つ葉で十分なきがします。
またきます。