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「【きまぐれ限定】冷しのび」@UMAMI SOUP Noodles 虹ソラの写真2017年8月下旬 一関の人気店のこちらを訪問。店は薬王堂の隣の一軒屋。店舗裏に10台ほどの駐車場を完備している。店内はカウンター8席、テーブル14席。少し大きめな音でJPOPが流れる。店主と接客女性の2名体制。夜の部が始まったばかりなのに直ぐに満員になる盛況ぶりだ。
券売機左上は鶏煮干しそばだったが、「気まぐれ限定“伝説のあのメニューが復活”「冷しのび」850円」のPOPが目に止まった。聞くとまぜそばだと言うので注文することにした。麺量は300gか250gから選べるので250gを指定。
15分ほどして麺しか見えない丼とバラ海苔が沢山入った小丼、粉チーズが提供された。
良くかき混ぜてから食べて下さいと言うので、かき混ぜてみると麺の下から鶏ほぐし身、メンマ、ネギが出てきた。なるほど、麺の下に具が忍んでいるから“しのび”と呼んでいるようだ。
麺は平打ちの自家製中太麺。冷水で〆られ少し固めなシコシコとした食感。小麦感もあり美味しい。
丼底にはシャバ系の醤油ダレが入っている。鶏魚介の旨みが確りとしていて味醂と思われる甘味がある。力強い旨みが食欲をそそるが終盤は甘さで飽きがくる。
バラ海苔や卓上の七味を投入するが飽き解消までには至らなかった。後から気付いたが昆布酢があったので入れてみれば良かった。
ゆっくりと完食。ご馳走様でした。今回の一杯は好みから少し外れたが、人気店の片鱗は十分に感じられた。次のチャンスがあればデフォの鶏煮干しを頂きたい。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こういうまぜそば、どっかになかったでしたっけ? (笑)
甘いのはちょっといただけませんね〜〜 (^^;)

NORTH | 2017年9月5日 21:40

こんばんわ~

温かいものなら具材が麺の下にあって冷めない工夫のお店もありますが冷たいメニューなら、
混ぜてしまえば同じと思うのでビジュアル的には上にあっても良かったんじゃないかと?
今風に言えばインスタ映えしないかな?(笑)

バスの運転手 | 2017年9月5日 21:43

kamepi-さん,どうもです。
べんてんさんの油そば?
甘いのは私もちょっと好みから外れるかもしれません。

RAMENOID | 2017年9月5日 21:43

お疲れ様です。

めっちゃシンプルなまぜそばだと思ったら底に具材が忍んでるんですね(^^)
甘いのは残念ですが昆布酢の効果が気になります!

酒乱 | 2017年9月5日 21:46

こんばんは~
面白い提供の仕方のまぜそばですね~
ただ、丼底に忍ばせているなら、
もっとビックリするような具材じゃないと、
あまり驚きは無さそうですね(^^;)

銀あんどプー | 2017年9月5日 21:47

こんにちは。

伝説の。って聞いてしまうと期待しちゃいますよね。
やや単調になってしまった感じでしょうか。
デフォルトリベンジに期待ですね。

ももも | 2017年9月5日 21:52

こんばんはー
見た目、あれ??麺だけ??
って思いましたが忍びでしたか^^
アイデアは結構面白いですよね

キング | 2017年9月5日 22:48

こんばんは。
麺の下に具材が隠れてるんですね!同じスタイルの食べ方は一度だけ二郎の油そばで経験があります。

poti | 2017年9月5日 23:35

おばんです。

ネーミングを含め面白い企画ですが、
企画倒れ感もちょいと伝わってくるような。

粉チーズの存在意義が?に感じましたが、
試されなかった?

甘味は、先日ご一緒した新橋のお店を、
思い出しました。

おゆ | 2017年9月5日 23:37

こんばんわー!
ある意味ビジュアルにインパクトありますねw
甘味主体の味わいは後半少し飽きがきちゃうのは納得です。
昆布酢でさっぱりさせたらまた違ったかもしれませんが、美味しそうですね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月6日 00:53

おはようございます(*^^*)

なるほど、冷やし+忍びですか。
べんてんさん方式なんですね。
甘くなければなあ。

としくん | 2017年9月6日 06:33

↑、ワタシ、冷やし+ ノビかと思いました。
ノビノビのラーメン、嫌だなぁ〜〜と (笑)
アイディアは面白いですね。

かくみや | 2017年9月6日 08:15

ある意味シンプルでインパクトがありますね。
粉チーズが面白そうですね。

YMK | 2017年9月6日 08:50

おはようございます。
こちらに行かれたんですね。
私もデフォメニュー狙いでまた行ってみようと思ってます。

イケちゃん | 2017年9月6日 09:20

こんにちは
甘味は味醂でしょうか。
粉チーズは試してみたいですね。
べんてんの油そば食べたいんですよ。
としおかに何時シャッターするか悩んでいます。

mocopapa | 2017年9月6日 12:40

こんにちは〜。
醤油ダレの甘さがちとアレだったようですが、
こういう気まぐれ提供は面白いですよね。
ドンドン出して欲しいです^^

よっしーR | 2017年9月6日 13:52

こんにちわ~

一関には年イチのペースで行っているので、
コチラはコッソリとBMしてましたよ。

今度、寄ってみますわ~♪

たく☆ | 2017年9月6日 16:32

こんにちは。

冷えている麺がのびているのかと思ったら違いました(^_^;)。
何となくジャージャー麺的な要素も感じ取れます。

glucose | 2017年9月6日 18:17

粉チーズ・・・・
>シャバ系の醤油ダレ
に合うんですかね。

嗜好から外れたんですね。

行く機会はあるんでしょうか????

こんばんは。

是非行きたいお店ですが、盛岡から見るとほぼ宮城県で相当遠いです。
具材を見えなくしている理由がよく分かりませんね。

おやす | 2017年9月6日 18:49

こんばんは!

商品名もビジュアルも独創性ありますね〜‼️
好みからは外れた様で残念ですが、ワタクシ的には
非常に興味深い冷やしです!あぁ…近くにあればな〜…
岩手県でラー活したいですぅ!