2017.08.28（月）晴れ　初訪問　11:31入店　先客2　後客20　11:36着丼

冷やし担々麺が食べれるとの事で訪問。（夏期限定）
店内に入り表題のメニューを口頭で注文。
お客さんはひっきりなしに入店するので人気の高さを感じます。
待つ事、約5分で着丼。

麺は黄色い縮れ中太麺。
噛むとしっかりと冷やされて固さの残る食感。
小麦の風味もまずまずで美味しい麺です。

具：ほぐしチャーシュー・蒸し鶏×2・海老×3・モヤシ・キュウリ・刻みネギ・大葉

ほぐしチャーシューは冷めていてやや固めの肉質。（あえて冷蔵庫で冷たくしている？）
しかし、八角などで風味付けされ美味。
蒸し鶏は腿肉の部分。これも冷やされた状態で提供。
噛むとやや固めの肉質だが味が抜けてないです。味付けは塩味。
海老は片栗粉を眩してから湯通しされ、その後冷やされる？
表面は片栗粉のトロミがあり、中の身はプリプリしていた。
モヤシも湯通し後に冷やしてありシャキシャキ感があった。
キュウリは瑞々しく清涼感がありました。
刻みネギは細切り。量が少なくて存在感が薄い。
大葉は風味が良くアクセントになります。タレとも相性が良かった。

タレは胡麻系の担々ダレ。冷たく若干だが粘度を感じた。
擦り胡麻が大量に入って胡麻感が強め。また芝麻醤で濃厚さもありました。
擦り胡麻はやや粗めに擦られて、程よいザラツキ感があります。
辣油がかけてあり辛さは丁度良いが、個人的にはもう少し辛くても問題なし。
（辛さの調節は注文時に出来るみたいです。激辛とかオーダーが通ってました。）
その他にも香辛料が入って微量ながら独特な風味がありました。

麺やタレは良い。具は少し贅沢仕様な冷やし担々麺でした。
美味しいが無難に纏まった感がありました。（優等生的な作りだがポテンシャルは高い！！）
接客も良いので繁盛するのも頷けますね〜
次回は一番人気？「酸辣胡椒麺」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！