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8月27日（日）、ランチで訪問です。スープは醤油。思いの他、スープが酸っぱく、そして甘い。御茶ノ水大勝軒でも感じたが、なるほど、本来の大勝軒はこのような味わいか。飽きさせないスープ作りのために趣向を凝らしているのが分かる。個人的には温度が低くなったときの酸味がやはり苦手。麺は中太麺。灰色の斑点が見えるため、全粒粉入りか。ぶよっとするぎりぎりの茹で加減で、滝野川大勝軒を思い起こす。麺量は多く、ボリュームは満足。トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、海苔。チャーシューは厚手で大判なものが入っていたが、ぱさぱさで旨味が抜けてしまっている。味付けも甘いので、スープとかぶってしまっていた。ごちそうさまでした。待ち行列：2名待ち訪問時刻：11:15食始時刻：11:45
バフ
LISAmoREEDUS(半麺)
ぴーえむ
さぴお
レンレン
銀あんどプー
スープは醤油。
思いの他、スープが酸っぱく、そして甘い。
御茶ノ水大勝軒でも感じたが、なるほど、本来の大勝軒はこのような味わいか。
飽きさせないスープ作りのために趣向を凝らしているのが分かる。
個人的には温度が低くなったときの酸味がやはり苦手。
麺は中太麺。
灰色の斑点が見えるため、全粒粉入りか。
ぶよっとするぎりぎりの茹で加減で、滝野川大勝軒を思い起こす。
麺量は多く、ボリュームは満足。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、海苔。
チャーシューは厚手で大判なものが入っていたが、ぱさぱさで旨味が抜けてしまっている。
味付けも甘いので、スープとかぶってしまっていた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2名待ち
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:45