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「つけ麺780円」@ラーメン カワタカの写真9/2(土)13時40分頃先客2後客9
この日は公休~♪
待ちに待ったコチラの移転オープン初日。
本川越のアキラさんの元店主さんのお店ですね。
店主さんおめでとうございます(*^^*)

店主さんと男性店員さんの2名体制。
ラーメンは麺友さんが光の速さで先レビューされてるので、私は表題を口頭にて(笑)
本当は特製まぜそばが良かったのですがまだ準備中とのこと。

券売機が準備中で前払い制、紙にメニューと必要な方はニンニク、半ライスサービスにそれぞれ○を付けてお願いするシステム。

10分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■つけ汁
恐らくベースの豚骨醤油スープに、たっぷりの細かい鰹節が効いたシャバ系つけ汁。

家系とは全く別物で、動物系の旨味、程よい醤油感、麺に絡む鰹節が後引く美味しさですね(*^^*)

惜しむらくは塩分が強めなところ。
なので、麺を潜らせる際は全て付けずに半分付けるぐらいが良い印象です。

■麺
中太ストレート麺です。
村上朝日製麺所の祝い花がありましたのでソチラかと。

プリっとした麺肌、モチムギュッとした弾力、麺だけ啜ると卵麺特有の香りがぶわっと攻めてきて、とても美味しい麺ですねー。
やや麺の方が強い印象でしたが許容範囲内です。

麺量は200グラムぐらいかと思います。

■具材
麺側から。
豚チャーシューはバラタイプで少し甘めの味付けで赤身も脂身もホロットロでメッチャウマ。

ほうれん草は塩気高めのつけ汁への最高の箸休めで個人的ベストアイテム(笑)

味玉はご厚意で<(_ _*)>
黄身が溢れる寸前の半熟加減、少し甘めで魚介ダシが効いてこれもメチャウマ。

つけ汁側へ。
解し肉はたっぷりなのが嬉しいですねー。
つけ汁への旨味補填もありますし、スープ割り後はこれでもかと口の中を襲ってきます(笑)

刻み玉葱は辛味のないタイプで食感と共に良いアクセント。
小ネギは少量なので特筆なし。


麺側の固形物完食後はスープ割りを。
なんと背脂が浮いてましたよ!
より魚介が前面に来つつも背脂のコクがプラスされ、メイン具材の解し肉と色々口の中が旨味カオス状態にw


完食でーす!


とても美味しかったです!
ツイートによると魅惑の納豆ラーメン(仮)や寿司の修行?wなども発信され、徐々にまたオンリーワンな一杯が提供されそうですね(笑)
改めて店主さん、移転オープンおめでとうございます♪

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!

おお〜‼️アキラさんの新店なんですね!
昨日休みだったんで、知ってたら行ってました〜。
うーむ…残念‼️カワタカさんオープンおめでとう
ございます‼️m(_ _)m

こんにちは
早くも初日に行かれましたね
やや、ショッパー以外は最高だったようですね!
口の中のカオス状態は堪らないだろうな〜
オンリーワンのも皆さん待ち焦がれてるんでしょうね
さて、この後は\(^o^)/

キング | 2017年9月2日 15:29

こんにちは!

Oh!アキラ、いやカワタカに伺ったんですね~。
自分も納豆が提供されたら行ってみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月2日 15:30

こんにちは。
速報的レポ、乙です。
予定通りに新規開店、良かったですよね。
機会を作りたいです。

おゆ | 2017年9月2日 15:48

こんにちは
モナモナさんの光速上げの後は、塩対応さんの音速上げ。
良い感じですね^ ^
自分もいつか追随します。
88点の末広がりも^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月2日 16:21

こんばんは!

その節はどーもでしたヽ(^0^)ノ
美味しいラーメンが食べれました。
また、次回はゆっくりよろしくお願いします。

麺’s | 2017年9月2日 19:21

こんばんは。
なんか皆さんやはり行かれたようですね。
つけ麺は豚骨魚介つけだれのようですが、ラーメンとの違いを出しているんでしょう。

飲まないんですか?と聞かれてしまい、私は車なもので・・・。

mona2 | 2017年9月2日 21:51

タイミング良く公休だったんですね~!

自分も行きたかったのですが仕事で残念ww
近く追従したいと思ってます。

バスの運転手 | 2017年9月2日 22:40

こんばんは。
アキラの移転先なんですね~
塩分濃度が修正されれば突き抜けですね。
早めに追撃したいです。

kamepi- | 2017年9月2日 23:36

実は前のお店に入ったことないんですよ (^^;;
お店の前には行ったんですけど (笑)
店主さんと一緒にワイン飲んだことがいい思い出です。
今度はお店で食べてみたいなぁ〜

NORTH | 2017年9月3日 00:02

こんばんは^^

早速行かれたのですね!
店名もカワタカなんですね!川高の学生さん喜びますよね!!
もうJ系はやらないみたいですけど、
以前アキラで息子が、学生割引させようとしたら、
お前はダメだ!!って断られた事があったんですよ!
身なりも派手でチャラかったので!キビシー!!

虚無 Becky! | 2017年9月3日 00:17

はようございます^^

早いですね~
皆さん集結されてましたね。
なるべく早めにお邪魔したいですよ。

としくん | 2017年9月3日 07:06

おはようございます
昨日はどうも でした。
私たちも美味しいラーメンいただきましたよ。
また伺いたいですね。

mocopapa | 2017年9月3日 08:09

こんにちは〜 アキラさんは結局行けなかったので今度こちらのお店行って見ます!

good bye | 2017年9月3日 16:48

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
そうですよー♪
新しいレギュラーが充分美味しいのはわかったので、また限定が出たら狙いたいですねw
オープンのお言葉店主さんもお喜びかと思います(*^^*)

塩対応 | 2017年9月3日 17:28

>>キングさん
こんにちわー!
都合よく抜け出せて公休でしたので(笑)
ショッパーはほんと惜しかったですねー。
最後はスープより具材の方が多いぐらいな印象ですねw
オンリーワンでまたクレイジーになりたいものです( ̄▽ ̄)
この後は…、かなり移動しました(汗)

塩対応 | 2017年9月3日 17:30

>>コウスケさん
こんにちわー!
行かない訳には参りませんよーw
私も納豆が出たら即また行くと思います(笑)

塩対応 | 2017年9月3日 17:31

>>おゆさん
こんにちわー!
乙ありです<(_ _*)>
少し間に合わない部分もあったようですが、無事オープン何よりですよね(*^^*)
ぜひクレイジーワールドへおゆさんもいらして下さい(笑)

塩対応 | 2017年9月3日 17:33

>>あらチャンさん
こんにちわー!
恐れ入ります<(_ _*)>
あるようでないような味わいでしたね、余計まぜそばが気になってしまいました(笑)
オープン記念も込めて丁度良く末広がりになりました( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月3日 17:34

>>麺'sさん
こんにちわー!
コチラこそですw
美味しかったですねー。
あの後別件の予定があってゆっくりできず申し訳ないですorz
次回はお渡しする物もありますしぜひゆっくりと(笑)

塩対応 | 2017年9月3日 17:36

>>もなさん
こんにちわー!
続々重鎮の皆様いらしてましたね、この後一気にレビュ祭りになるかとw
分類が難しいですが、仰る通り魚介でラーメンとは違いが出ていそうです。
私も車だったので乾杯はできず…orz
でも来れて良かったです(*^^*)

塩対応 | 2017年9月3日 17:39

>>バスさん
こんにちわー!
珍しく公休だったんですよー、さすがに行かない訳には参りませんよねw
やはりバスさんは土日厳しいですよねー。
店主さんも喜ばれると思いますのでお早めに行かれて下さいませ( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月3日 17:41

>>kamepi-さん
こんにちわー!
そうですよー。
仰る通り塩分濃度がジャストなら個人的に大台も見えてくる一杯だったかなぁと。
おつまみも美味しそうでしたしぜひ電車でいらして下さいw

塩対応 | 2017年9月3日 17:43

>>ノースさん
こんにちわー!
そういえばそうでしたねw
お伺いしたことあります(笑)
今度はお店で麺友さんと飲みですね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月3日 17:44

>>Beckyさん
こんにちわー!
運良く初日に行けました(*^^*)
いやー、店主さんの想いが伝わる店名ですよねー。
息子さんのくだり、さすが私を勝る塩対応っぷりですね(笑)
店主さん根はお優しく面白い印象な方なんですけどもw

塩対応 | 2017年9月3日 17:47

>>としさん
こんにちわー!
来られるとは思っていましたが、バッタリ会うとは思いませんでした(笑)
JRで比較的来やすい立地だと思いますしぜひ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月3日 17:48

>>モコさん
こんにちわー!
コチラこそです(*^^*)
ひゃっほーいされたようでして(笑)
私もまた伺いたい限りですねー、今度はビールも頂きたいです( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月3日 17:49

>>おじーさん
こんにちわー!
おじーさんには少し遠くなってしまいましたが、ニンニク補給もできますしぜひ行かれてみて下さい(*^^*)

塩対応 | 2017年9月3日 17:51

こんにちは〜。
つけ麺のビジュアルから店主のヤル気が伝わって来ますね 笑
開店日は皆さん盛り上がったようで..
ご一緒したかったっス( ༎ຶŎ༎ຶ )

よっしーR | 2017年9月4日 11:53

>>よっしーRさん
こんばんわー!
丁寧な盛り付けで味わいも満足致しましたよ(*^^*)
私はお先に失礼してしまいましたが、他の重鎮様達は盛り上がったようですね(笑)
また、コチラで何かありそうですね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月4日 20:48

あらー、貴殿も早速行かれてましたかー。
活動エリアなのに、完全に出遅れです。
川越時代とは少しニュアンスも違うようなので、
楽しみが膨らみましたー。

>>とまそんさん
こんにちわー!
初日に突撃させて頂きましたw
そうですねー、J系からシフトチェンジされたようですから楽しめると思いますよ(*^^*)
また、川越時代の片鱗が見え始めてる噂も伺ってますが(笑)

塩対応 | 2017年9月5日 17:18