No.134 2017-SEP／和歌山県産青山椒ブレンド とろける！炙りチャーシューのとんこつ担々つけ麺 ごはん付き¥799＋税
『ご当地？』
経緯／大阪帰省時の昼メシ。チビ連れて近くのコチラに、すかいらーくグループのクーポンを握りしめ再訪。
店舗／“すかいらーくグループ”の中華レストラン“バーミヤン”の地元・千里丘にある店。
前回と同じく“全国ご当地 旅する麺 グルメフェア”からチョイス。和歌山ラーメン、ではなく和歌山県産の青山椒を使った、やや強引なご当地コンセプトのコレを頂きます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250601925
時間／休日の少し早めなランチタイム。
集客／店内先客ファミリー4〜5組＋後続パラパラパラ。
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麺面／メニュー写真を超えてきたデカチャーシューが麺を蓋する、とろ肉ファン（僕）の心を鷲掴む麺面。
麺面。
スープ／ギットリとオイリー仕立ての豚汁に担々肉味噌を投下したピリ辛ややシビコクマロスープ。和歌山県産青山椒の威力は思った程ではなく軽く痺れるレベル。
麺／冷水でカチンと締められたムキモチ強食感の角柱太ストレート麺。コクマロ担々スープとの相性は上々。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250601945
具材／麺の上に炙り弱めながらとろけ具合はピカイチな大判とろ肉バラ肉チャーシューが2枚、味玉ハーフ。つけ汁内にネギパッパ。ダイナミックな肉で豪勢に見せるもシンプルな構成。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250601963
総評／まろやな豚骨をベースに、ピリリと適度な辛味＆シビっと軽度な痺れの合わせ技で程好いコクを生み出す、名前が長い中辛担々な一杯。
あ、ごはん貰うの忘れてた。。。
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蛇足／次もまたご当地企画。9/7から始まる“6種味くらべ ご当地ラーメン祭り”も2回くらいは行きそーです^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250601967