732麺 ★★★★★
「名物屋」
このところ、年に10回以上利用しているお気に入りのラーメン店。

平日の21時に訪問。
お店は黄金町駅から徒歩1分、初音町交差点にあります。

外観からするに建物はかなりの築年数。
それもそのはず、この地で40年も営業しているというのです。

入ってみると期待通りの昭和感。
奥に細長いレイアウトで客席はカウンター席が8つのみ。
このテーブルがまたいい感じの擦れた薄ピンクに色褪せている。

オバちゃんがオーダーを取り、オジちゃんが調理していました。


【ラーメン(700円)+煮卵(50円)】
壁に掲げられたオーダー表から選び、口頭で注文をする。
オーダー表は模造紙に手書き。
日に焼けてかなり茶色くなっている。
ということは相当昔からお値段据え置きということだろうか。


スープ ★★★★★
生姜の効いた醤油味。

焦がしネギ・胡椒の風味も豊か。
ダシは鶏。
さっぱりしていてコクがあります。
油分は少ない方。

古き良き中華そば。


麺 ★★★★★
少し平打ちがかった太麺。
優しい縮れ具合で舌ざわり滑らか。
スープとマッチしていますね。


具材 ★★★★★
煮卵・チャーシュー・シナチク・ネギ。

トッピングの煮卵は1つ50円とリーズナブル。
わざとカタチを崩しているみたい。
茹で加減2割の半熟卵。
フワフワ感はK点越え。
超絶品。

お肉は厚みがある。
サクサクで甘い。

シナチクは味が濃く柔らか。

ちゃんとした値段の、ちゃんとした一杯でした。


雰囲気 ★★★★★
席と席の間隔が非常に狭い。
この狭さもまた、お店の良さにさえ思えてくるから不思議。

食事中、お客さんの出入りがひっきりなしにあり常時満席だった。

飲みの終わりにもおすすめです。

ごちそうさまでした(^O^)

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