2008.8.27 22:30、下高井戸駅。
乗り換えの電車が来るのは10分後。
ラーメン大 下高井戸店が呼んでいる気がします。

減量中の身としては、
こんな時間に二郎系を喰らうということに対して
多大な罪悪感を抱いてしまうのですが、
どうせまだまだ長蛇の行列、
その様子を確かめたら引返そうと、
己を誤摩化し甲州街道へと足を向けます。

見えてきました黄色い看板。
んっ？人の姿がない。
ちょっと早足になります。
店内は…………………………………っ待ち無しっ！

罪悪感は吹き飛びました。
券売機のボタン押してました。

22:35入店。
空席0、待ち0。

ただしその後はコンスタントに来客があり、常時5〜10名程度の行列。
待ち無しは、さすがにタイミングが良かっただけのようです。

スクナメ、ヤサイ、ニンニク、アブラで。

ヤサイはキャベツ率が割と高め。
キャベツ：3.5、モヤシ：6.5、というところでしょうか。
茹で立てシャキシャキ、ヘタった感じがありません。
麺少なめなので、ヤサイ盛りのビジュアル的攻撃力も控えめです。

スープは塩っ気・脂っ気ともにかなりライト。
この点は先人の感想と同様なので、
現時点でのこのスープに対する
割と正確な印象と思ってよいのかもしれません。

野菜と絡めるとやや物足りなく、早いタイミングでカエシを投入。
するとピントが合ったようにスープの輪郭が立ち、
同時にコクも深く感じる事ができるようになりました。

角張った形状の太麺。デフォルトでかなりコシが残ってます。
アルデンテの食感、スープの脂を纏った感じ、大好きです。

遅い時間帯だからでしょうか、豚はかなり塩っぱいです。
佃煮みたいです。
繊維質感とホロホロ感の交じった歯触りは良いのですが、
らーめん陸育ちのぼくとしては、いささか不満の豚です。

トータルで十分満足。
少なくともこの場所にこの店ができたことについて、
手放しで喜べるレベルです。

この日の店内、未だ二郎系ルーキーが多い模様。
店主はどことなくお疲れな感じ。
店側も客側も、しかるべき姿にフィットしてからが勝負でしょうね。
ベースがしっかりしている印象なので、諸々チューンナップに期待です。