17:56入店　　　　先客６名　　　後客７名
久々の訪問です。表の扉に「限定」の案内表記がされています。
暫く食べていないので塩か醤油か迷いましたが今日は醤油を。
今日も豪華にと「特製中華そば」をポチっと。
カウンターの手前隅に座り、暫しの着丼待ちです。
厨房の様子が良く見えちゃって。機敏に動かれての対応ですね。
但し、手が空いた時のスタッフ同士のやり取りはちょっと。。。
スープは小振りな雪平鍋で温めていますね。
麺は約0:55分の茹で時間で湯切り。豪華に着飾っての配膳です。
ご対麺～！
チャーシュー３枚、メンマ、海苔３枚、味玉、長ネギ、玉ねぎ
カイワレ？と豪華です！
先ずはスープから一口頂きます。醤油のキレを感じますね。
鶏油を着飾る前に入れていましたが多量には使用してない為に
ワイルド感は少なくマイルドに仕上げている感じです。
麺はストレートの細麺で茹で加減もベストでスープとも合って美味しいですね。
チャーシューは薄味仕上げですがバラがちょっと歯ごたえがあるかな。
メンマは細いタイプでコリコリして美味しいですね。
味玉はちょっとかための仕上がりで残念。
全体的にはバランスのとれた一杯でした。
ご馳走様でした。。。