8月下旬、夜に訪問。先客1名、後客2名。

鉾田市に用事があったのでこちらへ。
写真が沢山のブログはこらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12308506227.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=7b56bc59b44b427d9105380a88413ba2

食べたことはあるのですが、未レポでした。
営業しているのかが怪しいカラオケ店もあり、駐車場が広い。
店内はガヤガヤしていて、居酒屋的。
ツマミ類やアルコールも豊富です。
勝手に席に付くと元気な男性店主さんが、
お冷やと灰皿を持ってこられます。

お勧めを聞くと、味噌、しなそばにマーボー麺も良く出るとのこと。
しなそば４８０円との価格差が気になりつつもこちらをお願い。
あまり更新されないTwitterによると、
昨年の10月に提供が始まったメニューらしいです。
冷たいのや汁無しも選択可能なよう。
特に何も聞かれませんでしたが．．

先客無しですが、なかなか提供されず。
何か作業されてるようですが、
仕込みが終わっていないのかしら？
と思ったら、後客へは何も言わずに炒飯系が届き、
サービス精神豊富にお喋りが始まります。
電話予約有り？
この後、予定があったのでヤキモチ．．
いや、ヤキモキ。

体感30分程で着ラー。
それでは、スープから。
穏やかな甘味ある塩気に艶っぽい抑揚のある旨味が伸びていきます。
あれ！？かなり美味しい～！
店舗登録の情報によると、（ほぼ）無化調スープ。
丸鶏、牛のゲンコツ、干し貝柱で出汁を採ったスープが特徴とか。
この自然な甘味は貝柱なのかな．．

次に麺を。
麺は加水中～低な中太微縮れ麺。
ボイルはやや硬め。
餡がヌルリと絡み、麺肌に張りを感じつつ、
小麦の凝結も少し感じるザクッとした歯切れの良さ。
麺の味わいはまずまず。
水戸の麺工房ミタニ製です。
昔は愛すべき70点台のお店でよく使われてそうな印象。
でも、今はビックリするくらい美味しい麺を食べたりします。
昔より印象が良い製麺所です。

具は、麻婆豆腐（豆腐、挽き肉、玉ねぎ等）です。
スープと同じような旨味を感じます。
更に挽き肉と玉ねぎの旨味も
加わっているかのようで旨味が濃いです！
絹ごし豆腐は、ツルンと喉越しが良く。
挽き肉の量も多目。
玉ねぎも甘いです。
旨味は十分ですが、シビカラは有りません。
一緒に届いた山椒をドバッと。
痺れが加わり好みです。
ラー油も掛けますが、あまり辛くは無く。
最後は沈んだ挽き肉などをサルベージ。

あっという間に完食。
街中華とは比べ物にならない程、
旨味は確りとしていました。
この値段も食べる前よりは納得できました。
採点は提供時間の長さ－１。
ご馳走様でした。