たく☆
指定暴食団
きゆう
ラーするガッチャマン(通院中)
ゆう。
コメント
こんにちは～
ショッパーだったのは残念でしたね(^^;)
今日ラーメン屋さんでちょうど貝塩のことを話しましたが、
ホンビノス等からでる塩分や旨みに毎回ブレが出るらしいですね。
銀あんどプー | 2017年9月14日 18:06こんばんは
行かれましたか。
貝出汁も決まれば抜群なんですけどね。
今日のRAMENOIDさんの貝出汁のレポも後半飽きると書いてあります。
自分も滋賀の新店でそんな感じがしました。
やっぱり難しいんですかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月14日 18:52ちょっと残念でしたね。
しかし特製であるにしても
1130円はちとお高い感じです (^^;;
NORTH | 2017年9月14日 20:00こんばんは〜。
ｵｫ(ﾟ∀ﾟ)ｯ?!w 行かれましたね！
コチラの貝出汁は気になってますよ^^
後半飽きが来ちゃいましたか..。
私は飽きが来る前に完食しちゃうので無問題っポイかな..σ(^｡^;)
よっしーＲ | 2017年9月14日 20:14ども〜
豪勢で価格も1000円オーバーですか
難しい採点ですねぇ
個人的には加須に行くとうどんが多いんです(^^;
はち ～減量中～ | 2017年9月14日 20:20こんにちは。
皆さん方の好評ぶりで、
遠い地から気になっているお店です。
貝の塩梅を含む変動でしょうか。
今回は好みから外れた様ですね。
まさにラーメンは生き物かと。
おゆ | 2017年9月14日 20:23こんばんは！
価格がお高めなんですね。
でも、初感の貝パンチはちょっと味わってみたいかも…w
ナカナカ加須は行きませんが、ココ憶えておきますね‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月14日 21:09こんばんは。
ショッパーは残念でした～
下ブレだったのかな、自分も薄味が好きなのでこの状況は厳しい鴨。
kamepi- | 2017年9月14日 21:31こんばんは
最初のうちは良さそうですが
割と飽きてきてしまいましたか
こちら気にはなってますが特製はかなりお高め〜
キング | 2017年9月14日 22:20こんにちは。
なかなかのお値段の一杯ですね。
初動でぐっときたみたいですが、
でも、中盤、終盤の変化も重要だったりしますよね。
ももも | 2017年9月14日 22:34こんばんは
ホンビノス貝って名前から貝殻のトゲトゲしたゴツイ貝かと思ってましたが、大きめの蛤みたいなんですね(^^;
塩気が強めなのは貝出汁メインだと仕方ないのかなぁ、つけ麺でチョイ浸けならまだ良かったのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月14日 23:26こんばんはぁ～
こちら伺いたいお店なので羨ましいですよ。
本腰入れて摂生中の人は特製は駄目ですね！(笑)
麺少な目のカケスタイルで！
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
mocopapa(S852) | 2017年9月14日 23:39こんばんは^^
あら、そんな感じでしたか。
個人的には響きまくったんですが、
感じ方いろいろなのがオモロ―ですねえ。
としくん | 2017年9月14日 23:53うーーん、ほかの方々は高得点なんですけどねー。
他にも何かあったのかな？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月15日 09:31こんにちは。
最後まで貝で押しまくりって感じでしょうか。
たしかにこの辺りは好みの分かれるところでしょうね。
glucose | 2017年9月15日 10:44こんにちわー！
皆様と違った印象だったようですが、好みの問題もありますものね。
塩気の強い貝出汁は柑橘系なんかの味変アイテムがあると良かったかもしませんね。
塩対応 | 2017年9月15日 15:23
11:00ちょうどくらいに到着すると、
開店を待っているお客さんが2名いらっしゃいますよ。
接続しようしたタイミングで、ちょうどオープンです。
先客さんに続いて入店し、券売機に向かいます。
ちなみに後客は8名でした。。
基本メニューは“鶏塩拉麺”と、“貝塩拉麺”の2種類ですので、
迷わず“貝塩拉麺”を選択します。
せっかくなので、“特製貝塩拉麺”をポチっとしちゃいましたわ～。
店員さんに食券を手渡し、しばし待ちます。
で、注文後は約14分でご対麺です。
3番手でしたが、ちょいと時間が掛かりましたね。。
では頂きまーす！
スープを啜ってみると、初動から貝の旨味が全開で攻めてキますよ。
魚貝の塩気とスープの塩気とで、塩分濃度はやや強めに感じられましたが、
旨味が詰まっており後引くスープになってますね。 って最初は思えました。。
麺は中太の平打ちストレートタイプです。
モッチリ感があって、コシはやや弱めな感じですね。
なんか、うどんっぽい感じもする個性的な麺なので好みが分かれそうですな。
個人的には普通に細ストレートで良さそうな気もしますが。。
具材は、豚チャーシュー・鶏チャーシュー・ホンビノス・穂先メンマ・ネギ・三つ葉・味玉です。
バラチャーは厚みがあるのがいいンですが、
ちょい硬めのパサつきがあるタイプでしたので、歯に挟まりまくりなのが残念でしたね。。
鶏チャーはシットリ柔らかで旨し。
ホンビノス貝は大ぶりなのが2個なので、見た目のインパクトがありますね～。
穂先メンマは中心部は柔らかく、外側は適度な噛みごたえもあってイイ感じですよ。
塩気が強めなスープですので、ネギの清涼感は外せませんね。
味玉は濃いオレンジ色でトロ～ンとしおり、齧り付くと黄身が一気に流れ出してくるタイプです。
スープに黄身が混ざるのが嫌いな方は、レンゲの上で割るとイイですよ～。
美味しかったです。
ただ、、
最初は貝の旨味にグッと惹き込まれたンですが、ガツンとくる貝の強めの旨味と、
キツめに効かせた塩気で、なんか単調な味わいに感じられてしまい、
中盤以降はちょっと飽きてきちゃいましたよ…。
貝の主張や塩気をもう少し抑えて、飲みやすさを意識した方がイイかもしれませんな。
あとは、何か味変アイテムを用意するとか。。
まぁ、ﾜﾀｸｼの嗜好の問題ですけどね。
ご馳走さまでした。