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いにしや復活後、数年ぶりに食べたものです。復帰前は「しなそば」が気に入っていました。当然、その残像を対照して食べることになります。一口目、「あー、これだよこれ!!」と思いつつ、何も考えずに一気に完食しました。「しなそば」はホタテのマイルドなダシが結構効いていました。それに比べると、凛とした味わいです。相変わらず多彩なダシで複雑さも垣間見えますが、以前より主張の幅は少なく、純化したともいえます。麺は少加水麺で、以前と大きな差は感じません。チャーシューはバラで、特上カルビを髣髴とさせるような脂がものを言う逸品でした。減点要素は、店主の発展を期待して加味したもので、味自体はさらに上でもよいと思いました。
（ ´皿｀）
愛の防波堤
こてつ☆
takkiianndotubas
苺
いにしや復活後、数年ぶりに食べたものです。
復帰前は「しなそば」が気に入っていました。
当然、その残像を対照して食べることになります。
一口目、「あー、これだよこれ!!」と思いつつ、何も考えずに
一気に完食しました。
「しなそば」はホタテのマイルドなダシが結構効いていました。
それに比べると、凛とした味わいです。
相変わらず多彩なダシで複雑さも垣間見えますが、以前より
主張の幅は少なく、純化したともいえます。
麺は少加水麺で、以前と大きな差は感じません。
チャーシューはバラで、特上カルビを髣髴とさせるような
脂がものを言う逸品でした。
減点要素は、店主の発展を期待して加味したもので、味自体は
さらに上でもよいと思いました。