まなけん
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コメント
こんばんは！
煮干しがじんわりくるタイプでしょうか。
セメント色の濃厚なものとは違って、万人に愛されそうなタイプですね。
jim | 2017年9月8日 22:09jimさん、
おっしゃる通りこれが嫌いないとはいないと思いますが、その分インパクトは薄いです。
まなけん | 2017年9月9日 05:00まなけんさん，どうもです。
ご実家は千葉なんですね。
このお店，この方面では貴重な良店の一つだと思います。
RAMENOID | 2017年9月9日 07:01RAMENOIDさん、
何軒か行きましたが、この辺では抜けていますね。
まなけん | 2017年9月9日 08:42こんにちは。
上品で美味しそうな一杯ですね。チャーは見た目はいい感じですが、味付けは微妙だったみたいですね(>_<)
poti | 2017年9月9日 09:42potiさん、
チャーは肉厚でしっかりしていましたが、この薄味の上品なスープには強すぎるような感じがしました。
まなけん | 2017年9月9日 09:57あ。
そうでしたね。ご実家が近いと・・・
確かにインパクトはそう強くありませんが、
店の雰囲気も含めて「佳店」と思います。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年9月9日 10:27はい、良い店だと思います。
まなけん | 2017年9月9日 14:32こんにちは。
じんわりとした上品な趣き、好きですよ。
チャーシューは、吊るし焼きの焼豚が合うのかなあ？
おゆ | 2017年9月9日 14:55こんにちは！
ジンワリ煮干！いいですね〜
確かにスープが大人しめなだけに
チャーシューに味が少しあると
よかったかも？ですね！
eddie | 2017年9月9日 18:51おゆさん、
このチャーシューでもいいですが、もっと薄い方がこのスープには合いますね。
まなけん | 2017年9月9日 19:39EDDIEさん、
これは大人のラーメンですよ。チャーに味は不要ですが、スープに絡むように薄目が良かったです。
まなけん | 2017年9月9日 19:39
10分ほどで着丼です。和食出身の店長とのことですが、非常に上品な盛り付けとともに、煮干の香りがフワーッと来ます。スープを一口飲むと、程良い煮干感と程良いかえしがじんわりと攻めてきます。透明感を感じる非常に上品なスープです。
これにあわされる麺は加水率高めに感じられるがパツンと切れる不思議な感じの麺です。具は分厚い２枚のレアチャーシューが評判ですが、味付けはほとんどなく、僕にとってはこのスープには合っていないように感じられました。玉ねぎのコリコリとした触感と、三つ葉の香り・味がたまらないです。最近は完全な三つ葉星人で三つ葉大盛りで欲しいぐらいです。完飲完食でFinish。もう少し余裕があれば和え玉も旨そうに見えました。
ガツンとくるインパクトはあまりありませんが、上品で上等な大人のラーメンですね。