こちらの人気限定が今年も！

数ある限定の中でも上位の人気を誇る？
この店では珍しいジャンク寄りの強い惹きのメニュー。
やはり「桃」がアイデンティティ。

「桃台湾まぜそば」
正式名称に「桃」という文字が入るかは不明です(笑)
でも入ってた方がインパクトあってイイね。


【タレ＆具】
タレはこの店らしく鰹を使い、和のテイストも盛り込んで独創性をアップさせています。
カラシビはそこそこの効きかと思いきや食べ進めるとけっこう刺激が溜まっていきます。
ミンチ、ネギ、ニラ、魚粉、卵黄、ニンニク、海苔、刻み唐辛子。ここに桃ペースト。
毎年ながら絶妙な甘さと酸味を及ぼして不思議なほどマッチしているのに驚きますね。

【麺】
以前つけ麺で使われていた自家製の太麺。修行先の魁の麺を彷彿とさせながらもこの店らしさも。
はなびやこころのように麺肌を傷つけることはしていません。

【全体】
やっぱうまいねん。台湾まぜそばってちょっと下品なイメージがどうしてもあるけど、
こちらは料理としてしっかり格を上げているのが素晴らしいですね。
さらに本場式にはない追い飯後のスープ割なんていう粋なサービスも嬉しい。
終了は例年通りなら桃ペーストが終わり次第になるでしょう。今週中で終了かも。
公式で迷っていると呟きがあったので、もちろん延長希望です(笑)