同僚と軽く呑んでつまむ店。
食事目的で伺うのはどれくらいぶりだろう。
好立地にもかかわらず意外と空いている。
スープの良い時と悪い時のブレ幅が．．．単純に回転が良いのかもしれませんが。

麺は平打ちストレート。
麺はブレを感じた事があまりないので期待ができる。
具はチャーシュー、ほうれん草。
ここも多分問題ないと思う。
つけ汁。
輪切りのネギ多め。辣油が少し入っているようだがはたして．．．

麺をつけ汁に浸けて食べてみる。
麺は小麦の香りも食感や硬さも好み。
つけ汁はラーメンよりもがっつり魚介の旨味が出ているが．．．
凄くしょっぱい。いや醤油辛い。
醤油の分量間違えている？
二口目は一段と醤油を強く感じる。
いきなりスープ割りして、旨味が極薄になる可能性もある。
指摘して作り直してもらうのもめんどうくさい。さて．．．

つけ汁のネギや具を全部麺に移動させ
麺と具を混ぜてつけ汁を少量加えながら和えて食べてみる。
魚介の旨味がしっかりが効いた和え麺。
豚骨魚介の和え麺としては結構おいしい。
しかし、つけ麺としては限りになく点数が無いに等しい。
どうにかならないのかな。麺類を頼んだ時のこのギャンブルな感じは。

一品ものは酒のあてにはちょうど良いので
こんな評価しながらもまた訪問するんでしょうけど。