kamepi-
よっちゃん
コメント
一体どういうことでしょうね〜 f^_^;
鮮魚の鯛だと思って食べて、煮干しだったら
面食らって混乱してしまいますよね (笑)
NORTH | 2017年9月23日 07:06おはようございます！
期待とは少し外れたようで残念でしたね…。
ラーメンにも鯛の解し身が欲しい所です。
鯛のアラ100%でビター感があるとは摩訶不思議ですね。
塩対応 | 2017年9月23日 07:38こんにちは。
こちらはイケちゃんが続けてフラれたお店ですよね。彼がそこまで食べたがっているのだから気になります。
鯛のアラと乾物煮干しとじゃ全然違うし、これはお店が間違えたよう。
混乱しながら食べると味わえない感じ、よくわかります。
mona2 | 2017年9月23日 07:53kamepi-さん，どうもです。
拝読すると，間違えて煮干しラーメンが出てきたのかと。
麺魚さんに匹敵するという鯛なら，煮干しっぽくはないでしょう。
RAMENOID | 2017年9月23日 08:42店名からして当然宮城ですよね。
＞棣鄂
・・・此処の製麺所、此処数年で一気にシェア
広がりましたね。
ちょっとスコアが・・・・見た目は煮干しが強そうですが・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年9月23日 09:05こんにちは。
あれれっ？
まるで煮干しラーのレポの様ですね（苦笑）
鯛飯はちゃんとしていた様なので、
ますます謎ですね。
おゆ | 2017年9月23日 09:15こんにちは
ビターな感じは何ですかね？？
きっと煮干しなんでしょうけど
なんでそうなったか気になりますよね
錦糸町とは今回は同じと思えなかったようで残念でしたね
キング | 2017年9月23日 09:17スープの色合いからも煮干しの気配が、、、
事故が起こりましたかね〜〜？
かくみや | 2017年9月23日 09:29お疲れ様です。
鯛そばなのに煮干しとは謎ですね。
やはり間違えられたのでしょうかね（＾＾；）
酒乱 | 2017年9月23日 09:34こんにちは^^
これは謎ですね。
＞錦糸町の店に匹敵するというネット情報
とてもそういう一杯ではなさそうです。
これはイケちゃんにお任せしましょう^^
としくん | 2017年9月23日 10:37こんにちは。
謎のビター感が気になりますね。たまたまのミスだったのか、常にこういう感じなのかが気になります！店名は仙台っぽくて好きですけど（笑）
poti | 2017年9月23日 10:47ビターですねかー。
↓ブレだったのかな？？？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月23日 10:56こんにちはです。
鯛にビター感・・・
見た目は良さげですね〜
甚平 | 2017年9月23日 15:05こんにちは
アララ 鯛そば食べて煮干し味？
何かの間違いでしょうか。
イケちゃんに任せましょう③
mocopapa | 2017年9月23日 15:37こんにちは。
残念な結果だったようですね。
鯛はアラでも煮干しでも苦味は出ないでしょうから。
何かミスがあったんでしょうね。
おやす | 2017年9月23日 15:40こんにちは。
スープ、不思議な感じですね。
基本、鯛１００％なら、ビター感はないような。
流石に炊くときに焦がしたりはしないでしょうし、
きっとスープをとる寸胴を間違えたかと。
ももも | 2017年9月23日 21:28こんばんは～
麺魚に匹敵する鯛ならビター感は無いと思いますが、
煮干と間違えてしまったのでしょうか。
う～ん、謎ですね(^^;)
銀あんどプー | 2017年9月23日 21:56こんばんは。近々試したいと思っていましたが、ビターですか。事故だったか、あるいは焼いたアラを使っているのか。遠いのでね。いつ行けるか…。
カナキン | 2017年9月23日 22:02こんばんは
はい!
２回振られましたがまた行きます。
煮干は嫌だな。
イケちゃん | 2017年9月23日 22:26イケちゃん
煮干しじゃなくて鯛だよ～
kamepi- | 2017年9月23日 23:00こんにちは！
流石に店名がカッコイイですね〜‼️♫
麺魚さんに匹敵するお店とは、かなり気になりますが大きく違う一杯だった様で…。でもこのお店憶えておきます！
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月24日 15:43こんにちは。
なんとなく肩透かしになってしまいましたね。
RAMENOIDさんあたりの分析が正しいのかもですね。
glucose | 2017年9月25日 18:01
昼時とあって店内満員。少し待って入店する。券売機で鯛そば800円と鯛飯(小)200円の食券を購入。醤油と塩のどちらがお勧めか聞くと醤油だと言うので醤油を注文。5分ほどで丼が登場する。
スープは少し茶濁した色合いで粘度は無くシャバ系。穏やかな旨味に醤油がバランスし、煮干しのようなビター感が強めに広がる。説明書きによれば鯛のアラ100%の出汁とあるが、このビター感は一体何なのだろうか。今日の限定が煮干しそばだったので、間違えて提供されたのか、或いはそのスープが混じったのか、はたまた仕様変更したのか。何にしても、期待していた味とは全く異なるものだった。
麺は棣鄂製の低加水細麺。固めの茹で加減でパツンとした食感。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、三つ葉、ネギ。チャーシューは豚と鶏の低温調理タイプ。豚の方は少々固い。鶏はシットリとまずまず。
鯛飯は鯛のほぐし身が入り味も良く旨かった。
それにしても此のスープは一体何だったのか、後に続くイケちゃんに確認をお願いしたい。