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以前とはメニュー構成が変わっている。鶏そばが「らぁ麺」になり、鯛そばがなくなり「煮干らぁ麺」が加わった。券売機の写真をアップしました。おそらく煮干だけでとったスープは、軽やかかつ複雑な香りのする澄んだもの。油も多めに浮かんでいる。煮干の酸味と苦味と旨味がビシッと効いて旨い。鼻腔の中で煮干の香りがうごめく。中細麺がまた素晴らしい。多少柔らかめで口当たりが優しく、ムチッとした粘りがあるため食感が官能的。小麦の風味も素晴らしい。豚チャーシューは焼き豚風で、鶏チャーシューは多少硬かった。
カナキン
イケちゃん
kamepi-
カナキン
よっちゃん
鶏そばが「らぁ麺」になり、
鯛そばがなくなり「煮干らぁ麺」が加わった。
券売機の写真をアップしました。
おそらく煮干だけでとったスープは、
軽やかかつ複雑な香りのする澄んだもの。
油も多めに浮かんでいる。
煮干の酸味と苦味と旨味がビシッと効いて旨い。
鼻腔の中で煮干の香りがうごめく。
中細麺がまた素晴らしい。
多少柔らかめで口当たりが優しく、
ムチッとした粘りがあるため食感が官能的。
小麦の風味も素晴らしい。
豚チャーシューは焼き豚風で、
鶏チャーシューは多少硬かった。