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五臓六腑に染み渡る、優しく滋味深い旨味。こんな醤油ラーメンが食べたくなる瞬間は少なくないが、特に（二日酔いなどの）食欲不振時には最適だ。だしは、鶏以上に野菜の旨味が大変強い印象ながら、口当たりのあっさり感と有無を言わさぬ複雑な旨味の塊が味覚嗅覚を席巻し、芳醇な香りで鼻先を賑わせてくれる。この香りの支援があるからこそ、味の輪郭が強調される。コク深い醤油スープを遠慮なく絡めるには、縮れ細麺こそが相応しい。抜群の親和性、フワリと舞う小麦の甘い香りは、鼻先でスープの飛沫と渾然一体となり、否応なく口角を緩ませ箸の動きを加速させる。何と言う調和だろう。煮玉子やチャーシュー、メンマも全て自家製ならではの計算し尽くされた相性の良さ、カイワレ含めどれも麺と一緒に頬張る事で、シナジーを堪能した。
こんばんわ～ うんうん、二日酔いの時はこんなのが良いですよね～♪ 端麗な感じでもしっかり背脂も浮いているのが素敵、細い縮れ麺も相性バッチリでしょう♪
実は10年ぶりくらいの訪問ですが、なんも変わってない印象でした。時間が止まっていると言うか…。 昼どき、休日。地元のお客さんでほぼ満卓。良いと思いませんか？
Dr.KOTO
鬼辛柿ピー
井之頭イチロー
80点
50点
80点
60点
80点
だしは、鶏以上に野菜の旨味が大変強い印象ながら、口当たりのあっさり感と有無を言わさぬ複雑な旨味の塊が味覚嗅覚を席巻し、芳醇な香りで鼻先を賑わせてくれる。この香りの支援があるからこそ、味の輪郭が強調される。
コク深い醤油スープを遠慮なく絡めるには、縮れ細麺こそが相応しい。抜群の親和性、フワリと舞う小麦の甘い香りは、鼻先でスープの飛沫と渾然一体となり、否応なく口角を緩ませ箸の動きを加速させる。何と言う調和だろう。
煮玉子やチャーシュー、メンマも全て自家製ならではの計算し尽くされた相性の良さ、カイワレ含めどれも麺と一緒に頬張る事で、シナジーを堪能した。