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「牡蛎そば880円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真9/25(月)16時30分頃先客0後客5
この日は公休~♪
お店のツイートで表題が1日40~50食提供でレギュラー化したとのことで即コチラへ(笑)

早く着きすぎまして、平日夜なのでオープン30分前で並びはなく先頭。
定刻3分前にオープン、オープン時の並びは3名。
早開けはほんとありがたいですね<(_ _*)>

男性店員さん4名体制。
表題を食券にて、当日の限定はぶりの旨辛つけそば。
6分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
初動は牡蛎の香りと旨味がじんわり、後半は動物系の旨味と醤油の香りが前面に来る味わいでとても美味しいですねー。
生臭さは皆無で旨味も不足感なくさすがです(*^^*)
※9/30追記:麺友さんのレビューから表題は牡蛎出汁100%とのことでした、ヘタレ舌での誤った情報申し訳ございませんでした<(_ _*)>

個人的には最後まで牡蛎が前面に来る一杯をホーム店で頂いているので、塩でダイレクトにこのスープを味わってみたかったのが本音です(笑)

塩分はジャスト、熱さも申し分ないです。

■麺
全粒粉タイプの細ストレート麺です。
自家製麺とのことです。

プツンとした心地よい歯切れ、小麦の香り、喉ごしも良くとても美味しい麺です(*^^*)

麺量は150グラムぐらいかと思います。

■具材
牡蛎は大振りの物が3つ。
不足感はなく美味しいですが、個人的にはプリッとした食感とジューCさがもう少し欲しかったところです。

豚・鶏チャーシューは安定のレアタイプでしっとり柔らかく臭みは皆無、肉の旨味も詰まっててメチャウマ。
豚の方の丼半分を占める折り畳みのサイズには毎度驚きです。

メンマはコリッと良い食感、優しい味付けで好みのタイプ。
白ネギ・三つ葉は良い清涼感。
すだちは具材の牡蛎に搾ると爽やかな酸味が好相性です。
糸唐辛子は彩りに貢献。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!
ほんとコチラは安定して美味しいですね。
その分新作のハードルが上がるので、店主さんも大変ですよね…w

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんばんは^^
これ本日から限定数の通常メニューになったようですね。
めちゃ高得点ですね。
こんないい素材をレギュラーにしちゃうと、
他の素材大丈夫なんですかね?
まぁそんな心配いらないでしょうけど!

虚無 Becky! | 2017年9月26日 00:09

牡蠣のプリッとした食感と
ジュウシィさが不足気味でしたか f^_^;
これは是非、ポン酒に合わせたいですね。
近いうちに行きたいと思います。

NORTH | 2017年9月26日 00:20

こんばんはー
柿の美味しそうですね
毎回、美味しいの作り続けてるから
確かに新作のハードルは上がってる方おおいのかも
よしかわさんも大変だけど、毎回美味しいのすごいな~~

キング | 2017年9月26日 00:29

おはようございます。
塩ダレで、もっとプリプリなら、
大台でしたね、きっと。
それでもこのハイスコアなんで、
気になります。

おゆ | 2017年9月26日 05:38

おはようございます
これおいしそうです。
自分もいつか狙いますよ。
確かに自分も含めてよしかわにはもっともっとと思ってしまいますね。
次は何をやってくれるのだろう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月26日 07:45

こんにちは。
生牡蠣は火を通すと縮んでしまいますもんね、その分エキスが流れ出るのでしょう。
今回次回と電車移動なので川越よしかわさんに行けないかな。
レギュラー化されたという情報は朗報です。

mona2 | 2017年9月26日 07:46

貴殿もこれをゲットでしたか!
これは牡蠣好きにはたまらん一杯かと。
平日でこの状況では・・・ついてゆけません(号泣)
いずれにせよ、近いうちにまた行かねばです。

おはようございます(*^^*)

いやあ、このメニューがレギュラー化されたのは
ホントに嬉しいです。
なるべく早めに突撃しますよ。
週末は結構並ぶんでしょうね(^_^;)

としくん | 2017年9月26日 10:01

こんにちは

大振りの牡蠣が三つも。
こんなメニューが頂けるのは海鮮麺屋・よしかわさんならではですねぇ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月26日 12:51

こんにちは〜。
その高く上がったハードルを駆け抜けるのが
吉川店主は好きみたいですね 笑
最近、ヤル気スイッチONみたいなので..
今後も期待出来そうです〜 (๑´ლ`๑)

よっしーR | 2017年9月26日 13:07

こんばんはぁ~
よしかわさん大好きですが牡蠣はパスです(;''∀'')

mocopapa | 2017年9月26日 21:10

こんばんは。
早いですね~
これは食べに行き鯛です~

kamepi- | 2017年9月26日 23:04

>>Beckyさん
こんばんわー!
当日ツイートで私も知りました。
いやー、よしかわさんのパフォーマンスなら大台を付けたかったんですが惜しかったです。
ただでさえレギュラー多いのに凄いですよね。
あれだけの限定を出されてるコチラならその心配も無用だと思います(*^^*)

塩対応 | 2017年9月27日 04:47

>>ノースさん
こんばんわー!
個人的に牡蛎に欲してる部分が少し足らなかったですね。
何頼んでもポン酒とは合うかと(笑)
定点観測必須ですから、早めに再訪叶うと良いですね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月27日 04:49

>>キングさん
こんばんわー!
キングさんらしいお茶目な部分が?w
訪問が浅い私が思うぐらいですから、常連の方なら尚更でしょうね。
好みの差はあれど、何食べても美味しいのは変わらないですね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月27日 04:50

>>おゆさん
こんばんわー!
仰る通りです、ほんと好みのあと一歩と言った印象でした。
なんだかんだ言っても美味しいのに違いはありませんからねw
牡蛎の一杯がレギュラーであるお店ってそうそうないですし。

塩対応 | 2017年9月27日 04:52

>>あらチャンさん
こんばんわー!
美味しかったですよ(*^^*)
あらチャンさんのレビューもお待ちしております。
超人気店で限定を定期的に提供されてるお店の宿命ですね。
次は…、季節も変わって食材も変わるでしょうし楽しみですよね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月27日 04:53

>>もなさん
こんばんわー!
そうなんですよね、牡蛎の身は大きかったのですが少し物足りなかったのが否めませんでした。
焦らずともレギュラー化してくれたのは嬉しいですよねー。
私はのどぐろの一杯が悔やまれますorz

塩対応 | 2017年9月27日 04:55

>>とまそんさん
こんばんわー!
早めに食させて頂きました!
仰る通り牡蛎好きにはハマる一杯かと思います。
土日休みがメインの方はコチラは日曜が定休日な分訪問し辛いですよね…。
麺友さんのレビューに触発され私も急ぎで訪問したぐらいですから(笑)

塩対応 | 2017年9月27日 04:57

>>としさん
こんばんわー!
限定からレギュラー昇格は嬉しいですよねー。
前回は土曜日訪問でしたが、人気衰えずですね…w
それでも恐るべき回転率ですから1時間も待たないかとは思います。
お酒も嗜まれるなら週末だとゆっくりできないのも難点かもしれませんね。

塩対応 | 2017年9月27日 04:59

>>コウスケさん
こんばんわー!
海鮮ちゃんぽんぐらいでしかここまで牡蛎が乗った一杯は見たことない気が致します。
改めて食材調達のレベルが凄いなぁと思わされますよ。

塩対応 | 2017年9月27日 05:00

>>よっしーRさん
こんばんわー!
おや、そうだったのですか(笑)
あの日以来?スイッチが入られたそうで今後もツイートから目が離せませんねw
当日店主さんいらっしゃらなかったのが残念でしたが。

塩対応 | 2017年9月27日 05:01

>>モコさん
こんばんわー!
わざわざコメントすみません、わかってはいたのですが(汗)
別の限定と極楽セットで再訪ですねw

塩対応 | 2017年9月27日 05:02

>>kamepi-さん
こんばんわー!
偶然ツイート見たら朗報が飛び込んできたので即訪問を決意しました(笑)
コチラのレビューは目に毒ですね…w
お早い再訪が叶うことを願っております(*^^*)

塩対応 | 2017年9月27日 05:04

おはようございます!

近くまで来られてたんですね〜‼️♫
平日によしかわさんに行ければ空いてる様ですが、
代休でも取れない限り難しいです…泣
秋は色んな限定が出て来そうで楽しみです‼️

こんにちわ~

食べちゃいましたかw
ワタクシも狙ってますので、先を越されちゃいましたわ~w

皆さん高評価ですし、ハードルを上げて訪問してきまーす♪

たく☆ | 2017年9月27日 08:47

おはようございます!

牡蠣は大好きですし、コレ食べたくてもタイミング合わずに断念ww
でも、レギュラー化するって事で自分も食べられそうです!
そうなると運転手がいる時か電車→バスで移動の時に狙おうかなぁ?(笑)

バスの運転手 | 2017年9月28日 09:38

こんにちは〜 私もカキ大好きです。食べて見たいなあ〜

good bye | 2017年9月28日 15:22

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
平日、特に夜はすんなり入れるみたいですねー。
土曜祝日のみだと混み具合から少し遠退いちゃいますね(汗)
精力的に限定提供されてますし、この後も楽しみが増えましたね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月28日 17:00

>>たくさん
こんにちわー!
今日行かれたようですね(笑)
突き抜けたところまでは行かずとも安定してハイレベルな一杯でしたよ(*^^*)
ハードル上がるのは宿命ですねw

塩対応 | 2017年9月28日 17:02

>>バスさん
こんにちわー!
私も諦めてましたが店主さんに感謝ですね(*^^*)
やはり日本酒とセットは諦められませんか(笑)

塩対応 | 2017年9月28日 17:04

>>おじーさん
こんにちわー!
牡蛎好きなら間違いないと思います(*^^*)
レギュラーになってくれましたし、何れ狙いましょう~(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月28日 17:06

おはようございます。

これからは牡蠣が美味しい時季ですよね〜♪
これがいつでも食べられるのは牡蠣好きには嬉しいです。
引き出しが多いよしかわさんの新たな限定にも期待しちゃいます。

麺’s | 2017年9月30日 08:16

>>麺'sさん
こんばんわー!
牡蛎の一杯があるお店は自然と足が向いてしまいますね(*^^*)
いつでも食べられると今度は限定に目が行ってしまう無限ループですねコチラは(笑)

塩対応 | 2017年9月30日 19:46