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日曜日11:40頃到着。14人目位。12:20に着席し、コールを聞かれたので、ニンニク多めで野菜多めと言うと、量は大丈夫ですかと念押しされた。12:25頃にはラーメン完成。野菜の盛りはまぁこんなもんか。胡椒と一味を野菜に振りかけ、野菜と麺を頬張る。そもそもスープが多めで盛りが緩いので、麺がすぐに引っ張り出せた。麺は少し縮れていて固めの茹で具合。二郎一般よりは気分細めに感じた。スープはかなり背脂が浮いているが、乳化というよりはライト気味で背脂の多さでカバーしている印象。豚は崩し豚に近いホロホロな感じ。ニンニクは多めというコールに対してはそれほどでもないが、充分な効果があるキリとした感じだった。全体のバランスは非常に良い感じで、美味しく食べれた一杯であった。
mkum
まー
RAMEN-ACT2
絹ごし木綿
atmura
野菜の盛りはまぁこんなもんか。胡椒と一味を野菜に振りかけ、野菜と麺を頬張る。そもそもスープが多めで盛りが緩いので、麺がすぐに引っ張り出せた。麺は少し縮れていて固めの茹で具合。二郎一般よりは気分細めに感じた。
スープはかなり背脂が浮いているが、乳化というよりはライト気味で背脂の多さでカバーしている印象。豚は崩し豚に近いホロホロな感じ。ニンニクは多めというコールに対してはそれほどでもないが、充分な効果があるキリとした感じだった。
全体のバランスは非常に良い感じで、美味しく食べれた一杯であった。