No.149 2017-OCT／醤油ラーメン＋お昼のご飯（チキンキーマ）¥680+120
『西へと誘われ』
経緯／東中野って乗り換え1回で意外とアクセスがイイ。では早速、話題の新店なコチラに初訪する事に。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251300850
店舗／食堂 七彩などで腕に磨きをかけた店主さんの店。“かしわぎ”と云う店名は東中野駅の開業時の名の柏木駅に由来。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301451
時間／休日の少し早めなランチタイム。
集客／開店23分前に到着、PPでシャッター＋後続続々でシャッターズ15人程。そして帰る頃、店内＆外待ち20人強は居たな。凄い人気っすね。
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麺面／その黒い醤油スープに西を思い出す、キラキラと黒光る醤油をじっくりと味わえそうな麺面。
スープ／ぶわわわ〜と豚の上質クリアな旨味に＋魚介系香味油で厚みをもたらし＋たまり系黒醤油のキレ感と程好い甘味を加え決めた＝じわじわと風味豊かに畳み掛ける、コク深くも清らかな旨豚清黒醤油スープ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301463
麺／低加水の小麦香る細ストレート麺。ツルツルプツンと歯切れ愉しくもシルキーな質感を有する良麺。
てか関東ではレアで関西ではエースな麺屋棣鄂の麺に出会えるなんて！
麺→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301469
箱→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301457
具材／パストラミ風の肩ロースとしっとりバラ肉のどちらも旨い2種チャーシュー、穂先メンマ、青ネギパッパ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301476
サイド／ラーメン好きやめてカレー好きになろかな！とすら思える旨過ぎスパイシーなキーマなカレー。関西より西方向なインド感じる当たりカレー。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301482
総評／優しいキレと甘味の黒醤油が決め手の豚清湯スープを棣鄂の低加水細麺にまとわせ頂く、妙に京を感じる心身ともにホッコリする滋味深い一杯。
てかキーマ美味しかった！カレー系の限定あったら食べたいっす。
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蛇足／東中野と云えば、ココも行きたい！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251301489