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10/4 8時10分ごろに到着し、10分ほどの待ち。本日は「醤油ラーメン」を食べにやってきました。着丼すると豚のうま味が凝縮した香りと、濃い口醤油の芳醇な香りが立ち込めてなんとも美味しそうです。まずは、スープ豚のピカピカに磨かれたようなクリアなうま味と醤油の濃厚なキレ。文句なしにうまい。その香りを麺が強烈に牽引してくれます。スープの製法が変わっております一度白湯ダシを作ったあとに、その濁りを取り去り、二番ダシとして作った清湯スープに合わせる匠の一杯。冷静に考えて、手間暇が普通のラーメンの二倍ですよね。であるから、白湯としてのコク、清湯としてのキレが融合した奇跡の味わいを醸し出すのでしょう。ぜひともまた食べたい一杯です。
さぴお
けＮぢ
翔太郎
tetunama
Rio_ramen
うっかり新兵衛
本日は「醤油ラーメン」を食べにやってきました。
着丼すると豚のうま味が凝縮した香りと、濃い口醤油の芳醇な香りが立ち込めてなんとも美味しそうです。
まずは、スープ
豚のピカピカに磨かれたようなクリアなうま味と醤油の濃厚なキレ。
文句なしにうまい。その香りを麺が強烈に牽引してくれます。
スープの製法が変わっております
一度白湯ダシを作ったあとに、その濁りを取り去り、二番ダシとして作った清湯スープに合わせる匠の一杯。
冷静に考えて、手間暇が普通のラーメンの二倍ですよね。
であるから、白湯としてのコク、清湯としてのキレが融合した奇跡の味わいを醸し出すのでしょう。
ぜひともまた食べたい一杯です。