隊長の雑魚さん
オープン(^_^)。数日前からいつかなーと思っていたお店。いざ突然。おしゃれな店内。鶏系、節系、とメニューあるが、秋刀魚麺に引かれて注文。秋刀魚の魚介の芳ばしいにおいが香る。豚の頭骨から取った取ったとゆうクリーミーな豚骨は臭みもなく、深みのある旨味がしてくる。そこに秋刀魚の芳ばし味わいの魚介の旨味が加わる。うーん旨い。醤油のまろやかな旨味もマッチしている。麺は太麺の平打ち麺のストレート麺、パスタのようなツルツルの表面ののど越しが良く、良好なコシもちゃんとある。刻みネギの風味も良く、かいわれ大根の味が口をさっぱりとさせる。メンマは太めで味付けは良い。チャーシューは二枚で豚バラのようだ、味付けは香草でいぶされたようなほんのりとした香りと味がある。歯ごたえも良く、あっさりしたチャーシューだ。これは他のラーメンも気になるところだ。近所に開店は嬉しい限り。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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