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8月30日(土)10:25訪問悪天候が続く中、ちょうどこの時間の小岩店の前は久しぶりの夏日だった。到着時の並びは14人。汗をかきながら待っていると、うれしいことに10:45ぐらいに開けてくれた。そんなわけで、なんと11:05にはコールとなりました。ここのスープは乳化度がどちらかというと低くて、見た目の透明油の量はかなりあるのですが混ぜるとちょうどいいんですよね〜。いつものように一味フリフリしたら、ニンニクを分散して一気に天地返し。シャキシャキの野菜達をカネシ風呂で熟成させます。そしたら、あとはズバーッと豚→野菜を絡めて麺を食べるの繰り返し。うまいなぁ。豚さんがちょっとしょっぱめだったが、脂と肉のバランスは良かった。
いつもの店
A.U
まー
jirolian
tetunama
itokin
悪天候が続く中、ちょうどこの時間の小岩店の前は久しぶりの夏日だった。
到着時の並びは14人。汗をかきながら待っていると、うれしいことに10:45ぐらいに開けてくれた。
そんなわけで、なんと11:05にはコールとなりました。
ここのスープは乳化度がどちらかというと低くて、見た目の透明油の量はかなりあるのですが
混ぜるとちょうどいいんですよね〜。
いつものように一味フリフリしたら、ニンニクを分散して一気に天地返し。
シャキシャキの野菜達をカネシ風呂で熟成させます。
そしたら、あとはズバーッと豚→野菜を絡めて麺を食べるの繰り返し。
うまいなぁ。
豚さんがちょっとしょっぱめだったが、脂と肉のバランスは良かった。