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「[10/5限定] MAD CRAB salt ver.」@さんじの写真お次は泥蟹 (どろがに) の清湯塩。
(注釈:泥蟹=マッドクラブの和名)

3日前の帆立煮干、2日前のホヤ煮干に続く、
標題のリリースをtwitterで知りランチで再訪。



スープは泥蟹ベースの清湯塩。
その中には身の一部分らしき粒粒も沢山。

麺は開化楼<重ね全粒粉たわやかさんじ>。

油は泥蟹が効いたオイリーな蟹油。
これが当店のマッドクラブ系の、
いわば、振り切った個性を担う、
重要な要素のひとつに思う。

そのオイル加減......これまでの対面では、
Too Muchと感じて持て余したこともあれば、
コクとして楽しめた事もある。

今回は?.......後者。
油分はそこそこあるも、
塩ダレの引き締め効果で重たくはないので。

泥蟹出汁の旨味も確りめであるが、
シビアに申せば、この3か月前に対麺した、
<濃密MAD Crab>にはさすがに敵わない。
https://ramendb.supleks.jp/review/1079082.html

それは、
準デフォの<Addict Crab> (泥蟹清湯醤油) に、
倍以上のマッドクラブを投入した特別仕様。
響いて大台スコアを付けた。

もしも出来ることなら、
この濃密ver.でのsalt ver.も味わってみたいところ。

トッピングは、
いつもの低温調理の豚肩ロースと分葱に、
マッドクラブ系定番の刻み玉葱 (チャーシューの下) 。
(注:鶉卵は御厚意)

半ライスドボン&卓上BPの衝動にかられるも、
堪えて自粛なり。だって「チーム8分目」だから (苦笑)

ごっつぁんでした。

<蛇足>
この約1週間後<エイ肝ソバ>に。
さらにその5日後<甘海老ソバ>に。
いわば「甲殻さんじ」の勢いが止まらない。

それらのレポも何れそのうちにボチボチと...。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

twitterで知って行けるって・・・
羨ましいです。
ボクの職場近くには、人気店もありますが、
つぶやきを知っても行けないですからね。
5日限定って・・・絶対にイケマセン。
レギュラーにしてほしい・・・

こんにちは~
こちらの限定ラッシュは凄いですね~✨
というかいつの間にか「チーム8分目」が結成されていたんですねー!
半ライスまでダメとはかなり厳しい縛りに感じます(笑)

銀あんどプー | 2017年10月21日 15:56

おゆさん、
これでもかというぐらいカニが効いたスープ、未経験なので食してみたいです。

まなけん | 2017年10月21日 16:37

また美味しそうなもの食べてるし。
「マッドクラブ」ってカタカナ表記すると、そうとう危険な香りがしますね(笑)。
Mad Club=マッドクラブ (狂った奴ら)
お店はそういうところも意識していたりするのかも。

mona2 | 2017年10月21日 17:17

こんばんは
色々研究しながら頑張ってますね。
行きたいなぁとは思ってます。
この間も近くまで行ってチャンスがあったのですが、雨が強くて諦めました。
なかなかタイミングが合わないです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月21日 17:29

どもです。
何度か伺っていますが、Mad Clubまだなんですよね!
オーストラリアで何度かいただきましたが、日本人には
大味で今一だったのが、後を引いてます(笑)
出汁にすると美味しいのでしょうね(^^)
今度、チャレンジします!

もうゆっくり飲めなくなったので、
昼行くときは大統領のアフターに
しようと思ってます (笑)

NORTH | 2017年10月21日 19:06

こんばんは
かなりオイリーに見えますがコクと感じるのは良いですね。
甲殻シリーズのレポを期待しておきます。
腹8分目は久々に聞いた気がします!笑

イケちゃん | 2017年10月21日 19:45

こんばんは
限定に精力的ですよね~
蟹油使ってのはまだ食べたことないです
というか泥ガニっていうのも
食べたことないかも!

キング | 2017年10月21日 20:08

こんばんは
相変わらず美食家ですね!
こちらだけで100以上のレポ、しかもバラエティー豊かなメニュー
お店もおゆさんも凄すぎます。
わたくしなど同じお店の同じメニューばかりです(笑)

魂どん | 2017年10月21日 20:39

こんばんは。
甲殻類の扱いはもう手慣れたもんですね~
濃密バージョンを食べてみたいな~

kamepi- | 2017年10月21日 21:09

こんばんわ~

先日、他店で頂いた蟹な一杯が、
イマイチな感じの主張だったンですよ。。

ズトンとくるような強めの蟹を楽しみたいですわ~。

たく☆ | 2017年10月21日 21:18

こんばんはぁ~
マングローブ蟹もマッドクラブもみんなワタリガニの仲間ですよね。
丿貫でもこちらでも見た事ないのですが、おゆさん見ました?
身は食べられないのかなぁ~♪
はさみは肉があって食べられそうですけどね。
今度、きんちゃんに聞いてみて!

mocopapa | 2017年10月21日 22:05

おゆさん,どうもです。
今は「エイ肝」?
相変わらず攻めてますねえ。

RAMENOID | 2017年10月22日 00:02

どもです。
濃密MAD Crabのようには響かなかったのですか。
しかし、こちらは魅惑的なメニュ-のオンパレードですね。

ピップ | 2017年10月22日 00:47

おはようございます^^

さんじのネタも益々エスカレートしていきそうですね。
それにつれて、おゆさんのさんじ率も以前みたいに
高まっていくことでしょう。

としくん | 2017年10月22日 06:32

おはようございます!

泥蟹→マッドクラブ。
そうだったんですね〜。
勉強になりました〜‼️m(_ _)m
ウズライスはまだ食べられてません_| ̄|○

おはようございます。
チャーハンデータベースへもコメして頂いてありがとうございます♪
こちらは最近色んな限定出ていてとても気になってます。甘海老が一番気になってるのでレポ楽しみにしてますね^^にしてもこちらが近いのはやはり羨ましいです!

poti | 2017年10月22日 08:36