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会社メンバーとランチに、神保町黒須で 特製煮干蕎麦 ¥1,000。食べたかった 神保町黒須のラーメン。店は細い路地にひっそり佇む。奥に調理場、手前にカウンターはのみの、こノスタルジックな店内。入口横の食券販売機で、特製醤油蕎麦の食券を買うも、店員に一番人気が煮干蕎麦と聞かせれ、特製煮干蕎麦にチェンジ。特製煮干蕎麦、芸術的な透き通ったスープ。煮干の旨みと醤油がうまくマッチしていて、臭みは無い。それでいて意外にアッサリだ。煮干のテイストが存分に味わえる。麺は、小麦が微かに香る全粒粉中細ストレート麺。コシと歯応のある麺を、スープに絡めて楽しめる。トッピングは、レアな豚肩ロースチャーシューと鶏ムネ肉チャーシュー。スープに絡めてジューシーさを味わう。あと、穂先メンマと白髪ネギとカイワレがアクセントになっている。美味しかった。ご馳走様でした。
Masaya024
うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
a
食べたかった 神保町黒須のラーメン。
店は細い路地にひっそり佇む。
奥に調理場、手前にカウンターはのみの、こノスタルジックな店内。
入口横の食券販売機で、特製醤油蕎麦の食券を買うも、店員に一番人気が煮干蕎麦と聞かせれ、特製煮干蕎麦にチェンジ。
特製煮干蕎麦、
芸術的な透き通ったスープ。
煮干の旨みと醤油がうまくマッチしていて、臭みは無い。それでいて意外にアッサリだ。
煮干のテイストが存分に味わえる。
麺は、小麦が微かに香る全粒粉中細ストレート麺。
コシと歯応のある麺を、スープに絡めて楽しめる。
トッピングは、レアな豚肩ロースチャーシューと鶏ムネ肉チャーシュー。スープに絡めてジューシーさを味わう。
あと、穂先メンマと白髪ネギとカイワレがアクセントになっている。
美味しかった。
ご馳走様でした。