ちょっと神保町に出かけたので1年4ヵ月ぶりにこちらへ。
この日は祝日なので向かいの二郎は休み。店に入ると2人待ちと意外に少ないな。
昨年は冷やしまぜそばを食べたので今日はノーマルの方のまぜそばをチョイス。ついでに「まぜ魚粉」の食券も購入する。
すぐに席が空き窓側の方に着席ししばらく待っていると背中越しに声がかかった。今回は面倒なので「全部」とコール。

まずは当然よく混ぜ合わせる。
麺は丸い形状の中太縮れでちょうどいい茹で加減。適度なコシがあって実に美味いがこの麺は冷やしの時の方がより魅力を発揮できるような気もする。
タレはもういろんな味が複雑に混ざっているので素の味は解らない。途中で辛玉を溶かすとこれがかなり辛く中盤からはほとんどピリ辛味で食べることになった。
具はブタ、野菜、揚げ玉、卵黄、鰹節、ネギ、オプションの魚粉。
ブタはほとんど崩れていたが柔らかくて味付けもよし。また野菜が結構な量だったのでまぜそばの時は増さない方が食べやすいかも。
最初は鰹節とガリマヨでまるでお好み焼きを食べているような感覚。また後半は卓上のカレーパウダーでさらに味変。

「全部」とコールしたこともあってとにかく「ごちゃ混ぜそば」といった感じになってしまった。
でもこれぞ「ジャンクの極」でしっかりと美味いのが素晴らしい。また来年の夏冷やしの方を食べに来よう。