Item: 麺肴ひづき あさのや
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

変わったと聞き来店。食券システムになったのか。基本は支那そばと味噌ラーメンのようだ。ここは支那そばにしてみる。大量の刻みネギにメンマ、チャーシュー、そして味玉。スープは鶏ガラの旨味が良く感じられ、上の浮いた油じか、芳ばしさを感じる、メンマは色が濃いのが3本、色の割にはしょっぱくなく、コリコリの食感、麺は細麺の縮れ麺で、いかにも支那そば良いう黄色い色も特徴的な麺だ、シコッとした食感も良くのど越しも良い。刻みネギの風味が良く効いてくる。チャーシューは肩ロースのチャーシューか。モチっとして、丁度良い味付けで、あっさりといただける。味玉は茹で玉子のように中まで熱が入り、黄身も固くなっている、味は薄くついている程度で少し残念かなー。あっさりなラーメン、美味しくいただきました。