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「秋の和え蕎麦 自家製海苔とキノコにて C」@MENYA 食い味の道有楽の写真神無月の1杯を頂きに突撃ヽ(*`Д´)ノ
いつものように店主にご挨拶の後に限定ルールにしたがって食券購入前に限定の有無を確認…。問題なしとのことで、券売機に向かい、指定の限定券を購入~。指定された席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(__)m
久しぶりに頂く和えそばはどんなんだあ!?と思っていたところに秋物の降臨o(^o^)o

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/251612036

トッピングは万能ねぎ、水菜、メンマ、エノキ、シメジ、サーモン、鶏チャーシュー、飛子、主役の自家製海苔に鴨ロース。どれも相変わらず豪快に振る舞っている!茸はどれも単純ではない味付けがなされており美味!サーモンの活躍はまさしく秋の到来を感じさせる!お肉は鶏はもちろん、最高レベルの鴨ロースはいつ食べてもうますぎ!!!飛子は彩もそうだが、このプチプチ食感がたまらない!海苔だが、たんまりあってこれも単純な磯の感じやらとは違い、自家製だからこその調合で複雑に絡み合う風味というべきか。これは摩訶不思議!そしてこれがうまく麺と合わさってくれるのがうれしいところ!

麺はストレート太麺。コシはバッチグー!のど越しは感度良好!絡み吸い付きはイイ乗り!麺量はたぶん250g。和え蕎麦なのでここでは当然の量。風味はいろんな具材などに負けずしっかり主張してきてよし!

タレはおそらく塩ベースだと思われるが、必要最小限に加えられている感じで、さらにいろいろくわえられている感じで複雑~。もちろんこの旨味はしっかり引き立つもので、全体の調和をしっかりはかられている!

鴨好きなので鴨は添えたが、今回もそれがなくてもしっかりウマシング!できるもので良し!旬らしさをしっかり出しているもので納得!本当はSが頂きたいところだが、今シーズンはなかなかチャンスに恵まれていないようで・・・。タイミングが合えばSにチャレンジしたい!!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 196件

コメント

どうもです♪
先日はこれをいただくチャンスがあったのですが
カレーがあったので、そちらに惹かれちゃいました。
今月は出掛ける用事が多いのであまり行けないのが残念…

きくちゃん(停滞中) | 2017年10月13日 07:28

おはようございます。
今月の一杯の情報、有難うございます。
あの鴨ロースもいただけるとは嬉しいです。

おゆ (OG党総裁) | 2017年10月13日 08:25

相変わらず物凄く魅力的です!

YMK | 2017年10月13日 08:44

こんにちは^^

今月はワープが多くて、今週末と来週末位しか
チャンスがないんですよね。
まあ、Sでなくても大満足だと思います。

としくん(ゆっくり) | 2017年10月13日 10:11

自家製の海苔は興味津々。
でも今月はどうにも身動きが。。。

| 2017年10月13日 11:09

こんにちは。
秋らしい食材が入っていて、しかも絶品の鴨が食べれるのは最高ですね。Sは遭遇できなくても大満足できそうです。私は来週末かな~と思ってます♪

poti | 2017年10月13日 14:27

独創的なラーメンですね。食べてみたいです?

Я∀GЁ | 2017年10月14日 11:54

きくちゃん(停滞中) 様

どうもです!
貴殿なら両方いただいてしまうかもと思ってしまいました((^_^;))
むしろカレーをいただけている方が羨ましか~

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:17

おゆ (OG党総裁) 様

どうもです!
鴨もいただけるのが大きいですね!
個人的にはSへの道のりは厳しそうです…。

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:19

YMK 様

どうもです!
もはやマジシャン的な感じですね!
いただけるならぜひ!

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:20

としくん(ゆっくり) 様

どうもです!
貴殿もお忙しいようで。
確かにそこまでしなくても満足できますよ!
ただ、個人的にはそれをやらないと秋が…。

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:21

 様

どうもです!
身動きが取れないとは何とも大変すぎですよ!
ただ、店主もちょっとお身体の調子がいまいちなようで、私も再訪のタイミングが…。

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:24

poti 様

どうもです!
あの鴨は最高なだけに確かにSでなくても満足です!
でも個人的にはやはりSがいただけるならいただきたいですね!

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:25

Я∀GЁ 様

はじめまして!
これからもよろしくお願いいたします

一応厳密にはこれは汁無しなのでラーメンとは言えないとは思いますが、独創的なものであることには変わりはありません!
限定ルールを守っていただいてみてください!

じゃい(停滞中) | 2017年10月14日 23:27