野趣に満ちて、ブロイラーに非ず。

　これはステキな出汁ではないか。希少な甲斐路軍鶏と名古屋コーチン、良い出汁が出ないわけはない。とてもブロイラーでは出せない味。

　名古屋コーチンを使うラーメン屋は結構あるが、甲斐路軍鶏となると・・・近郊では相模原の　らーめん屋 小川　くらいしか思いつかない。荻窪の　ねいろ屋　でも期間限定で出していたようではあるが。

　奥深く、野趣に満ちたスープが喉を駆けていく。いいぢゃあないか。淡麗、ではなく、コクのあるスープだ。ラードが多めということもあるかも知れない。

　胡椒を振った。大失敗。このスープには何も足さないほうがいい。

　麺は太麺を選択。これは大正解。コシの強い、噛み応えのある平打ちは、地元の開化楼。此処の麺はやっぱり旨いな。

　チャーシューも傑作。写真は、色が変わらないように蓮華の上に移したもの。レアチャーはこうしないと折角の風味は失われてしまう。

　メンマはぶっとく、少し甘みのあるもの。これはもっと薄味でいいと思う。あとは・・・少しの玉葱と三つ葉、それに100円プラスの葱。少なすぎだな、これは。

　しかし。

　おゆ、さんが書いていた。
＞もっと評価されるべきお店に思う。

　まったく以って同感。日曜の昼過ぎ、先客はだれもおらず、あとからひとり来ただけだ。

世間は三連休（ボクはあまり関係がないが）、その中日。雷門あたりは凄い人出だが、浅草も千束あたりまで来ると、人通りは殆どない。ただ、それが理由ではないように思う。

店内の印象があまり宜しくない。まず、照明が暗すぎだ。暗いなら暗いなりの店内にすればよいと思うのだが、古いラーショのようだから暗さだけが目立ってしまう。床も椅子も、リニューアルすれば随分と印象が違う店になろうに。

店主さんは長いことイタリアンの店にいたそうで、此処は思い切ってカジュアルイタリアン的なインテリアに・・・それには数百万の資金が必要だろうな。

旨い店。もっと客が入ればいい。本当にそう思う。ご馳走様。

・・・この日は、買い物をした帰りに、小岩の　　会津北方 春待堂　に行くはずだった。写真を見る限り、ちょっとチープなので避けていたが、ネット上ではやたら評判がいい。塩チャーシューで行こう・・・と店の前に行った。

ところが。看板は中に仕舞われ、店内は改装で・・・中を覗くとメニューも変わって、なんだかお好み焼き屋のようである。閉店か。しかし、7月下旬に新規開業したばかりではないか。確かに客はあまり入っていなかったようではあるが、あまりに早すぎる。閉店だろうな、運営に連絡を・・・と思って、その店のページを開いた。ふと、大崎氏の「今日の一杯」が目に留まる。

え？

『なお、9月20日から店内工事をするらしく2週間程休み予定らしいので注意。その際に営業時間も変更する可能性があるのでこれまた要注意』。そういうことか。にしても、メニューがお好み焼き風って・・・さてどうなることやら。今週中にでも見に行って来るわ。