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「麻辣担担麺」@中華そば 二階堂の写真中華そば 二階堂@九段下
麻辣担担麺
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12319683038.html

麺友さんのお誘いもあり、2週連続の夜二階堂。昼は赤の暖簾で夜は紺地。渋い雰囲気でいい。

いつも通り10分前の早開け。丁度麺友さんも到着したので、一番奥の席へ。雨が降っているのに、客足は途絶えず瞬く間に満席。若い男性客が多い。夜なのにビールを注文する人はほとんどいない。昼同様ラーメンのオーダーが続く。それを尻目に例のごとく「お一人様晩酌セット」からスタート。

ワンドリンクに餃子ともう一品付いてジャスト1000円。なんとこのセット、何回でもオーダー可能らしい。この後は日本酒にチェンジして暫し居酒屋タイム。おつまみも美味しく、雰囲気もいいので酒がすすむ。

飲み始めて2時間を経過したところで表題の品を注文。客足も落ち着いて来たので提供はスムーズ。大きめな青梗菜とパクチーが茶色のスープに映える。

麻辣という割にはカラシビ控えめなスープ。芝麻醤の胡麻の香りが濃厚で、辣油と山椒の効きが弱い。別皿で出してもらった山椒を多めに振りかけると、爽やかな痺れと豊かな香りが加わりバージョンアップ。ベースの出汁が厚いのでカラシビが増強されるとグッと旨くなる。

加水率中くらいの中細麺は適度にザラつきもあり、スープの持ち上げ具合は申し分ない。始めはパツっとした歯ごたえで、後半はややモチっとする感じ。

肉味噌は甘い味付けで嗜好からは外れた。ザクザクのナッツは食感が楽しいし、パクチーもこのスープにはぴったり。濃い味わいの青梗菜もナイス。担担麺なのに短冊切りのチャーシューが入っているのは二階堂らしくて嬉しいサプライズ。

今夜も楽しい夜を過ごすことが出来た。貸切りも可能との事なので、忘年会でも企画してみようか。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは
辛くない担担麺ですか。
余裕かもしれません。
大人気みたいですね。
自分もいつか行ってみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月15日 11:26

North Coastさん,どうもです。
カラシビ控えめなら私でもいけるかもしれませんね。
それにしても,もはやアルコール抜きでのラーメンは有りえない体になっているのでは?(笑)

RAMENOID | 2017年10月15日 15:51

こんにちは。
この日は絶賛残業中で(苦笑)参加できず残念。
夜営業ののれんは黒色になるんですね。
ノースさんの止まり木を追従してみたいです。

おゆ | 2017年10月15日 18:14

ども~
早く行ってみたいんですが、なかなか行けなんですよ。
一念発起しなきゃ(笑)

一日三食ラーメン | 2017年10月15日 18:52

こんばんはー
お一人様晩酌セットはお徳ですね
山椒の別皿は良いですね!!
良い味変にもなるしヘタレな方にでも楽しめますし^^
チャーシューも良かったですね!

キング | 2017年10月15日 19:08

こんばんは(*^^*)

その節は有難うございました。
お一人様晩酌セット、良いですねえ。
隣にいて、このメニューには全く興味ありませんでしたが、
こんな感じだったんですね(笑)

としくん | 2017年10月15日 20:48

こんばんはぁ~
この晩酌セットいいですね。次回はご一緒したいです。
この担々麺のベースはデフォのスープですか?
魚介ベースの担々麺ってあまりないので。

mocopapa | 2017年10月15日 21:24

こんばんわ~

メッチャ食べてみたいんですが、まだ行けてないんですよ~w
初訪問時はやっぱりお近くと連食ですかね~?(笑)

バスの運転手 | 2017年10月15日 22:46

おはようございます。
お一人様晩酌セットいいですね~
忘年会、期待してます~

kamepi- | 2017年10月16日 07:16

こんにちわ~

NIKAIDO STANDにも行ってみたいですが、
普通に夜の二階堂さんにも行ってみたいので、
今度一緒に行って下さいね~♪

たく☆ | 2017年10月16日 09:10

こんにちは。
またまた晩酌セットですね^^金曜の夜に二階堂に行けば高確率でNorthさんに会えそうな気がしてきました(笑)忘年会呼んでくださいね♪

poti | 2017年10月16日 10:35

二階堂さんの坦坦麺
なかなか魅力的な表情ですねぇ~
再訪の折検討したく!

YMK | 2017年10月17日 08:32

こんにちは。

お一人様晩酌セットはすっかり定番になりましたね。
ぜひオジサン会で貸し切りましょう。

glucose | 2017年10月17日 08:56

どもです。
お一人様晩酌セットはお得ですね。
日本酒にできるのもナイス。
何回か頼んでたら、お腹一杯になっちゃいそうw。
カラシビは自分で調整できても、ベーススープは調整できませんからね。
美味しそうな担々麺です。

ピップ | 2017年10月17日 17:55

こんにちは。 この担々麺は惹かれますね。年内中に狙いたいです。

rei | 2017年10月22日 17:39