10/14（土）17：35　前1後2　

スープはキノコの風味がよく溶けこんだもの。合わせているのは豆乳か。さらりとして柔らかな当たりながら、濃厚なキノコ風味がぐいぐいと牽引する。気のせいかピリッとした風味がときどき感じられ、全体を引き締めているようだ。仕上げに掛けられたのはオリーブオイル？軽い油のコクが味わいの幅を広げている。なんとも上質で旨みたっぷりなスープ。

中細軽い縮れ麺は、丁度良い歯ごたえ。こちらはどのメニューでも麺が普通麺、黒胡椒麺、唐辛子麺の3種類から選べるが、普通麺でお願いした。

具は、恐らくシメジ、マイタケ、キクラゲ（少量）に加えて、ナメコらしきまで入っていたのは驚いた。割とたっぷりトッピされていて、ソテーされたような風味もあった。細長いネギのようなものは芽ネギ？黄色く細いものは素揚げされたようなもので、正体不明ながら癖がなくサクッとした食感。食べやすく細めに切られた鶏肉が6，7切れ。こちらもサクッとした食感の軽く炙りが入ったもので、シンプルな味付けでまずまずおいしかった。

前回のセロリの冷やしも旨かったが、今回の限定も素晴らしい。キノコが苦手でなければ食べて損はない一杯。