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「紫龍ラーメン」@城南らーめん 紫龍 東銀座店の写真2017年10月15日

豚骨ベースに背脂が浮いたらーめんはちょっと二郎っぽい感じに見えるらーめんです。紫龍ラーメンは背脂、ニンニク、麺の硬さなどを選べるのと10種類くらいあるトッピングの中から三種類選ぶ事ができ今回は味玉、肉あん、野菜大盛を選択しました。豚骨はほどよくコクがあって背脂の甘味が合わさりなかなかです。ニンニク無しにしたからかややパンチ不足にも感じたのが残念でした。麺は細麺と中太縮れ麺でスープとの相性はまあまあで悪くはありません。チャーシューは薄く味がいまいちで、味玉は半熟でまあまあです。野菜は大盛ですが二郎の盛りを考えると普通でキャベツは多くシャキシャキでうまいです。

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